A cenoura, além de dar um toque adocicado, traz uma textura cremosa incrível para uma sopa. Vamos lá? Ingredientes Cenoura (1 unidade grande, descascada e ralada) Óleo (1 colher de sopa; ou azeite/banha, se preferir) Farinha de trigo (1 colher de sopa) Água (500 ml, em temperatura ambiente) Sal (a gosto) Pimenta calabresa ou do […] A cenoura, além de dar um toque adocicado, traz uma textura cremosa incrível para uma sopa. Vamos lá?

Ingredientes

• Cenoura (1 unidade grande, descascada e ralada)
• Óleo (1 colher de sopa; ou azeite/banha, se preferir)
• Farinha de trigo (1 colher de sopa)
• Água (500 ml, em temperatura ambiente)
• Sal (a gosto)
• Pimenta calabresa ou do reino (a gosto, opcional)
• Macarrão tipo parafuso (1 xícara)
• Cheiro-verde (a gosto, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio. Se preferir, use azeite ou banha para dar um toque especial.
2. Adicione a cenoura ralada e mexa agressiva, deixando-a refogar até ficar macia e levemente dourada. Esse processo dá sabor e ajuda a liberar o aroma da cenoura.
3. Com a cenoura refogada, adicione a farinha de trigo e misture bem. Em seguida, misture os 500 ml de água em temperatura ambiente e mexa até a farinha se dissolver, criando uma textura cremosa.
4. Tempere com sal e, se desejar, pimenta calabresa ou pimenta do reino para dar um leve toque picante. Deixe a mistura ferver, mexendo de vez em quando para não empelotar.
5. Assim que o caldo começar a ferver, adicione o macarrão parafuso. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, confundindo de vez em quando para garantir que o macarrão não grude no fundo.
6. Cozinhe até o macarrão ficar bem macio e o caldo adquira uma textura cremosa. Ajuste o sal, se necessário.
7. Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado e sirva a sopa quente para saborear todo o sabor.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/pVIGCgkqAIw?si=qvClAtki4Bg-RW9U

Informação Nutricional

• Calorias : 220 kcal
• Carboidratos : 30g
• Medida : 300g (porção média)
• Proteína : 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Rendimento: Sirva 3 pessoas Tempo total de preparo: Aproximadamente 20 minutos

Você sabia disso?

A cenoura é uma excelente fonte de betacaroteno, um antioxidante que se transforma em vitamina A no organismo. Esse nutriente é essencial para a saúde dos olhos e da pele!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para uma textura mais cremosa, use um ralador grosso de cenoura e misture bem a farinha no caldo, evitando que empelote.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o macarrão por arroz ou até adicionar batata em cubos para um toque ainda mais nutritivo. O importante é manter a cenoura como base para dar sabor e cor.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use farinha de aveia no lugar de trigo e troque o óleo por azeite extra virgem, que é mais saudável e ainda dá um sabor especial.

Dá para vender essa receita?

Sim! Coloque a sopa em potes individuais, adicione cheiro-verde fresco por cima e venda como uma opção de refeição leve e chinesa para qualquer hora.

Utensílios que facilitam o preparo

O uso de uma panela antiaderente evita que a cenoura grude e que a sopa queime, facilitando o preparo. Um bom ralador também economiza tempo na preparação da cenoura.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o tempo ideal para o macarrão cozinhar na sopa?

Cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficar al dente. Mexa para garantir que ele cozinhe uniformemente.

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, você pode usar outros tipos pequenos, como ave-maria ou conchinha, que também ficam ótimos na sopa.

Como fazer uma sopa sem farinha de trigo?

Troque a farinha de trigo por amido de milho distribuído em água, adicionando aos poucos até obter a cr

A sopa pode ser congelada?

Sim, mas lembre-se de que o macarrão pode perder textura ao ser descongelado. Para melhores resultados, congele sem o macarrão e térmico ao reaquecer.

A sopa é indicada para crianças?

Sim! Ela é nutritiva, leve e tem sabor suave. É uma ótima opção de refeição para todas as idades.