Olá pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje vou te ensinar a fazer um sorvete caseiro cremoso que rende 6 litros! Isso mesmo, uma receita perfeita para refrescar qualquer dia quente. Essa receita é super simples de fazer e você vai precisar de poucos ingredientes, mas o resultado é incrível! O processo é rápido e, com […] Olá pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje vou te ensinar a fazer um sorvete caseiro cremoso que rende 6 litros! Isso mesmo, uma receita perfeita para refrescar qualquer dia quente.Essa receita é super simples de fazer e você vai precisar de poucos ingredientes, mas o resultado é incrível! O processo é rápido e, com algumas dicas que vou dar, você pode preparar sorvetes de diferentes sabores, usando a base dessa receita. Vamos lá?

Ingredientes

• Leite (500 ml)
• Suco em pó sabor morango (1 pacotinho)
• Leite condensado (1 caixinha)
• Creme de leite (1 caixinha)
• Chocolate em pó 50% cacau (3 colheres generosas)
• Emulsificante (1 colher de café)
• Leite (500 ml para o sabor chocolate)

Como Fazer Sorvete Caseiro Cremoso | Modo de Preparo

1. Comece preparando a base do sorvete de morango. No liquidificador, coloque 500 ml de leite, o suco em pó de morango, uma caixinha de leite condensado e uma caixinha de creme de leite. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para um recipiente e reserve no freezer. Agora, vamos repetir o processo para o sabor de chocolate.
3. Para o sorvete de chocolate, adicione ao liquidificador 500 ml de leite, 3 colheres de chocolate em pó 50%, uma caixinha de leite condensado e uma caixinha de creme de leite. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
4. Leve os dois recipientes (morango e chocolate) ao congelador por 4 horas, até que formem cristais de gelo nas laterais.
5. Retire as misturas do congelador e coloque na batedeira. Adicione 1 colher de café de emulsificante em cada uma e bata por 10 minutos. O volume vai aumentar bastante!
6. Transfira o sorvete para recipientes maiores. Você terá aproximadamente 3 litros de sorvete de morango e 3 litros de sorvete de chocolate.
7. Leve ao congelador por mais 10 a 12 horas. Agora é só servir e aproveitar!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/0sFpvvnPgWE?si=1HK3Y0EAEsFk6efV

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal por porção (100 g)
• Carboidratos: 25 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 8 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Esta receita rende 6 litros de sorvete (aproximadamente 30 porções). O tempo total de preparo, incluindo o tempo de congelamento, é de cerca de 16 horas.

Você sabia disso?

O emulsificante usado nessa receita é responsável por deixar o sorvete mais cremoso e volumoso, ajudando a incorporar ar na mistura e evitando a formação de cristais de gelo grandes.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de bater bem o sorvete com o emulsificante para que ele atinja a textura cremosa ideal. Isso faz toda a diferença no resultado final.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o suco em pó por outro sabor de sua preferência, como abacaxi ou maracujá, e criar variações deliciosas.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use creme de leite light e leite desnatado. Evite sucos em pó com muito açúcar, optando por opções zero açúcar.

Dá para vender essa receita?

Sim! Com esse rendimento de 6 litros, você pode vender em potes individuais de 100 ml ou até mesmo em embalagens maiores. Um sucesso nas vendas de verão!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa batedeira e recipientes adequados para congelar o sorvete são essenciais. Escolha bacias grandes para não transbordar durante o processo de bater com emulsificante.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem emulsificante?

Sim, mas o sorvete ficará com mais cristais de gelo e menos cremoso.

Quanto tempo o sorvete precisa ficar no congelador?

O tempo ideal é de 10 a 12 horas, garantindo a textura perfeita.

Posso usar chocolate ao invés de cacau em pó?

Sim, mas prefira chocolate em pó com menos açúcar para equilibrar o sabor.

O sorvete derrete muito rápido?

Se você seguir os passos corretamente, o sorvete ficará firme e cremoso, não derretendo rapidamente.

Posso adicionar pedaços de frutas?

Com certeza! Pedaços de morango ou banana combinam muito bem e deixam o sorvete ainda mais gostoso.