A mistura do maracujá com o creme traz uma textura incrível, e o toque das sementes faz toda a diferença. Ingredientes Leite integral (400 ml) Leite condensado (1 lata – 395g) Creme de leite (200g) Açúcar (meia xícara) Polpa de maracujá (1 xícara) Liga neutra (1 colher de sobremesa) Emulsificante (1 colher de chá) Modo […] A mistura do maracujá com o creme traz uma textura incrível, e o toque das sementes faz toda a diferença.

Ingredientes

• Leite integral (400 ml)
• Leite condensado (1 lata - 395g)
• Creme de leite (200g)
• Açúcar (meia xícara)
• Polpa de maracujá (1 xícara)
• Liga neutra (1 colher de sobremesa)
• Emulsificante (1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o leite integral, leite condensado, creme de leite, açúcar, e a polpa de maracujá (com ou sem sementes, de acordo com sua preferência).
2. Bata por 3 minutos até obter uma mistura bem aquosa.
3. Adicione a liga neutra e bata mais um pouco para mistura bem.
4. Transfira a mistura para uma tigela, coloque e leve ao freezer por 3 horas.
5. Após esse tempo, retire do freezer, coloque a mistura na batedeira e adicione o emulsificante. Bata na velocidade máxima até a mistura dobrar o volume e ficar bem cremosa.
6. Coloque o sorvete em potes e leve ao freezer por mais 8 horas para firmar completamente.
7. Sirva seu sorvete caseiro de maracujá bem geladinho e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/wzbiBCzrrqc?si=oj_L82wBRWUHptsp

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal (por porção)
• Carboidratos : 32g
• Proteínas : 4g
• Gorduras : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 2 litros de sorvete. O tempo total de preparo, contando com as horas de freezer, é de 11 horas .

Você sabia disso?

A polpa de maracujá com sementes, além de deixar o sorvete com um visual lindo, traz benefícios à saúde, como ajuda no controle da pressão arterial e é rico em fibras!

Dicas e Variações

Preparar correto

Bata bem a mistura na batedeira após a primeira etapa no freezer. Esse processo com o emulsificante garante que o sorvete fique bem cremoso e com boa consistência.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a polpa de maracujá por outra fruta, como morango ou manga, para variar o sabor. O método de preparação continua o mesmo.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use creme de leite light e substituto do açúcar por doce culinário. O sabor continua incrível, mas com menos calorias!

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Coloque o sorvete em potinhos individuais e venda como uma opção de sobremesa caseira e deliciosa. As pessoas gostam de algo fresco e feito em casa.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador e uma batedeira potente são essenciais para garantir que o sorvete tenha a textura ideal. Além disso, usar potes de vidro ou plástico com tampa ajuda a manter a cremosidade no freezer.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem liga neutra ou emulsificante?

Sim, mas o sorvete pode ficar mais duro. A liga neutra e o emulsificante ajuda na textura cremosa.

Quanto tempo o sorvete precisa ficar no freezer?

Cerca de 8 horas para firmar bem, mas se deixar de um dia para o outro, o resultado é ainda melhor.

Preciso usar polpa com sementes?

Não precisa! Você pode usar apenas o suco concentrado da fruta, se preferir.

Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Pode, mas o sorvete pode perder um pouco da cremosidade, já que o leite integral ajuda na textura final.

Esse sorvete é muito doce?

Ele tem o equilíbrio certo de doce, mas você pode ajustar a quantidade de açúcar ou leite condensado ao seu gosto.