Olá, pessoal! Hoje, vamos aprender a fazer um sorvete caseiro que vai surpreender todo mundo. Com esta receita, você consegue preparar nada menos que 8 litros de um sorvete cremoso e delicioso, perfeito para os dias quentes. O processo é super simples, e você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar. Nesta receita, usaremos uma […] Olá, pessoal! Hoje, vamos aprender a fazer um sorvete caseiro que vai surpreender todo mundo. Com esta receita, você consegue preparar nada menos que 8 litros de um sorvete cremoso e delicioso, perfeito para os dias quentes. O processo é super simples, e você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar.Nesta receita, usaremos uma base que proporciona a cremosidade ideal e que permite adicionar diversos sabores. Não se preocupe, mesmo se você for iniciante na cozinha, vai conseguir fazer sem dificuldades!

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1 xícara de leite em pó (120 g)
• 1 caixa de creme de leite (300 g)
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de liga neutra (10 g)
• Sabor a gosto (ex.: 100 g de coco ralado, 200 ml de leite de coco, ou 1,5 colheres de sopa de pó para sorvete)

Como Fazer Sorvete Caseiro Maravilhoso e Cremoso em 8 Litros | Modo de Preparo

1. Preparar a Base: No liquidificador, coloque o leite condensado, o açúcar, o leite em pó, o creme de leite, a água e a liga neutra. Bata por 3 minutos até misturar bem.
2. Saborizar: Divida a base em duas partes. Para um sabor de coco, adicione o coco ralado e o leite de coco em uma das partes e bata novamente. Para o sabor blue ice, adicione o pó para sorvete na outra parte e misture bem.
3. Congelar: Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador até começar a cristalizar, geralmente durante a noite.
4. Finalizar: Após a cristalização, coloque o sorvete na batedeira e adicione o emulsificante. Bata por 5 a 7 minutos em velocidade baixa a média até aumentar o volume.
5. Armazenar: Coloque o sorvete em potes e leve ao congelador. O ideal é deixar por um dia para ficar bem firme antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/8C48V9pf4V4?si=yT9w839Fbqos3Z65

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidrato: 25 g
• Proteína: 2 g
• Gordura: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende cerca de 8 litros de sorvete e leva aproximadamente 30 minutos para o preparo, mais o tempo de congelamento.

Você sabia disso?

O sorvete caseiro pode ser uma alternativa muito mais saudável e econômica do que os industrializados. Além disso, você pode personalizar os sabores e ingredientes!

Dicas e Variações

Preparo correto

Utilize a liga neutra para garantir que o sorvete não forme cristais de gelo, mantendo a textura cremosa.

Variação nos Ingredientes

Experimente diferentes sabores, como chocolate, morango ou até mesmo frutas tropicais, adaptando os ingredientes conforme seu gosto.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçantes naturais e use leite desnatado ou alternativas vegetais para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Com o rendimento alto, você pode fazer porções e vender em festas e eventos, garantindo uma renda extra.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um liquidificador potente e uma batedeira para obter a melhor textura. Recipientes herméticos ajudam a conservar o sorvete.

Principais dúvidas sobre a receita

O que é liga neutra?

A liga neutra é um ingrediente que ajuda a evitar a formação de cristais de gelo no sorvete, garantindo uma textura cremosa.

Posso usar frutas frescas?

Sim, você pode adicionar frutas frescas, mas é importante processá-las bem para não alterar a textura do sorvete.

Quanto tempo o sorvete dura no congelador?

O sorvete caseiro pode durar até 30 dias no congelador, desde que esteja bem armazenado.

É necessário usar emulsificante?

Embora não seja obrigatório, o emulsificante ajuda a manter a textura e a cremosidade do sorvete por mais tempo.

Posso fazer sorvete sem sorveteira?

Sim, esta receita é perfeita para ser feita sem sorveteira, utilizando apenas liquidificador e batedeira.