Mesmo para quem nunca fez, o preparo é tranquilo, com ingredientes que encontramos facilmente. Agora, sem enrolar mais, vamos direto ao que interessa! Ingredientes Milho verde (2 latas) Leite de coco (700 ml) Adoçante xilitol (1 xícara) ou açúcar demerara para quem preferir Creme de leite vegano (170 ml) Água filtrada (200 ml) Modo de […] Mesmo para quem nunca fez, o preparo é tranquilo, com ingredientes que encontramos facilmente. Agora, sem enrolar mais, vamos direto ao que interessa!

Ingredientes

• Milho verde (2 latas)
• Leite de coco (700 ml)
• Adoçante xilitol (1 xícara) ou açúcar demerara para quem preferir
• Creme de leite vegano (170 ml)
• Água filtrada (200 ml)

Modo de Preparo

1. Escorra e lave bem as duas latas de milho.
2. Coloque o milho no liquidificador junto com 500 ml de leite de coco e bata bem até obter uma mistura aquosa.
3. Passe o líquido por uma peneira, retirando todo o bagaço do milho.
4. Transfira o líquido revestido para uma panela e resfriado os 200 ml restantes de leite de coco e o creme de leite vegano.
5. Cozinhe em fogo médio, confundindo sempre, até a mistura começar a ferver.
6. Após ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
7. Coloque a mistura em uma jarra e leve à geladeira até ficar bem gelado.
8. Agora é só servir e se deliciar com esse suco de milho cremoso!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/1nFfoDymLcA?si=hVkDBNHSJKN2PjEU

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidratos: 20g
• Proteína: 2g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 4 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo para gelar, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Você sabia disso?

O suco de milho é uma tradição em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, onde é consumido gelado em festas juninas e eventos familiares. Seu sabor vem marcante do milho verde, que pode ser adaptado em diversas receitas doces e salgadas.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que o suco fique pesado, peneire bem o líquido para retirar todo o bagaço do milho.

Variação nos Ingredientes

Se não tiver leite de coco, pode substituir por leite de amêndoas ou leite de aveia. Ambas são ótimas opções veganas e mantêm a cremosidade.

Versão Saudável da Receita

Use adoçantes naturais como o xilitol ou a estévia no lugar do açúcar. Para quem prefere reduzir a gordura, escolha um creme de leite vegano com menos gordura.

Dá para vender essa receita?

Sim! O suco de milho é um sucesso em feiras e eventos, principalmente nas regiões mais quentes do Brasil. Coloque em garrafinhas e venda como uma opção vegana e sem lactose.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é essencial, assim como uma peneira fina para coar o milho corretamente. Um funil pode ser útil para colocar o suco em garrafas sem derramar.

Principais dúvidas sobre a receita

O suco de milho é vegano?

Sim, essa versão é totalmente vegana, usando leite de coco e creme de leite vegano.

Dá para fazer com milho fresco?

Dá sim! Se preferir, use 4 espigas de milho cozidas e corte os grãos antes de bater no liquidificador.

Posso usar outro tipo de adoçante?

Pode! Qualquer adoçante de sua preferência, como eritritol ou estévia, funcionará bem.

Quanto tempo dura na geladeira?

O suco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em uma garrafa bem fechada.

Posso congelar o suco de milho?

Sim, você pode congelar o suco por até 30 dias. Para consumir, descongele na geladeira.