O preparo é simples, com poucos ingredientes e o resultado é de deixar todo mundo com água na boca! Ingredientes Bolacha de Maizena (200g) Manteiga sem sal (100g) derretida Leite condensado (1 lata) Leite (400ml) Coco ralado fresco (100g) Amido de milho (2 colheres de sopa) Ovos (3 gemas) Açúcar (4 colheres de sopa) Claras […] O preparo é simples, com poucos ingredientes e o resultado é de deixar todo mundo com água na boca!

Ingredientes

• Bolacha de Maizena (200g)
• Manteiga sem sal (100g) derretida
• Leite condensado (1 lata)
• Leite (400ml)
• Coco ralado fresco (100g)
• Amido de milho (2 colheres de sopa)
• Ovos (3 gemas)
• Açúcar (4 colheres de sopa)
• Claras (3 claras para o merengue)
• Coco ralado seco para decorar (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare a base da torta: Triture as bolachas de Maizena no liquidificador até formar uma farofa fina. Em seguida, misture com a manteiga derretida até virar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) com essa massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
2. Faça o recheio de coco: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o coco ralado fresco e as gemas peneiradas. Dissolva o amido de milho no leite antes de adicionar à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Reserve e deixe esfriar.
3. Prepare o merengue: Bata as claras em neve até começarem a formar picos. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
4. Montagem da torta: Despeje o creme de coco sobre a base já assada. Por cima, espalhe o merengue uniformemente e decore com coco ralado seco.
5. Finalize no forno: Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o merengue ficar levemente dourado. Deixe esfriar antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/7eki6YXSXh0?si=PQYb1in0_chLmXiT

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 22g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa torta rende cerca de 10 fatias generosas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e montagem, é de aproximadamente 1h30min.

Você sabia disso?

O coco é um ingrediente bastante versátil e sua polpa pode ser usada tanto fresca quanto seca em diversas receitas. Ele é rico em fibras e ajuda na saciedade!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre peneire as gemas antes de usá-las no creme para evitar o gosto de ovo na torta. Isso faz uma diferença enorme no resultado final!

Variação nos Ingredientes

Você pode usar coco seco no lugar do fresco, mas lembre-se de hidratar o coco seco com um pouco de leite para deixá-lo mais macio e com uma textura deliciosa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o leite condensado por leite condensado diet e o açúcar do merengue por adoçante culinário.

Dá para Vender essa Receita?

Sem dúvida! Essa torta é fácil de fazer em grandes quantidades, tem um visual lindo e é um sucesso garantido para vendas em pedaços.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar a torta sem quebrar a base. Um mixer ou processador ajuda a triturar as bolachas rapidamente.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar coco seco em vez de fresco?

Sim, mas é importante que ele seja sem açúcar e que você o hidrate para garantir uma textura boa no recheio.

Preciso deixar a torta na geladeira antes de servir?

Sim, é recomendado deixar a torta na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o creme fique mais firme.

O merengue precisa ser batido na mão ou posso usar batedeira?

Você pode usar a batedeira, o que facilita muito o processo e garante que o merengue fique bem firme.

Como fazer para o merengue não murchar?

Certifique-se de que as claras foram batidas corretamente até formarem picos firmes e que o forno está pré-aquecido na temperatura correta para dourar.

Posso congelar a torta de coco?

É possível congelar a torta sem o merengue. Apenas adicione o merengue e finalize no forno no dia em que for servir.