Oi, gente! Hoje trouxe uma torta especial para quem busca opções sem glúten e sem leite. Essa receita é prática, usando mandioca e farinha de arroz, que dá uma textura leve à massa. A torta é versátil, permite usar diferentes tipos de recheios e é ótima para aproveitar sobras de frango. Vamos juntos preparar essa […] Oi, gente! Hoje trouxe uma torta especial para quem busca opções sem glúten e sem leite. Essa receita é prática, usando mandioca e farinha de arroz, que dá uma textura leve à massa.A torta é versátil, permite usar diferentes tipos de recheios e é ótima para aproveitar sobras de frango. Vamos juntos preparar essa delícia sem complicação? Confira!

Ingredientes

• Ovos: 4 unidades
• Mandioca cozida: 200 g
• Água: 1 xícara (240 ml)
• Óleo: ½ xícara (120 ml)
• Farinha de arroz: 1 xícara (130 g)
• Fermento para bolo: 1 colher de sopa
• Frango desfiado: 2 xícaras (use frango cozido e temperado)
• Tomate cereja: ½ xícara, cortados ao meio
• Azeitonas picadas: ¼ de xícara
• Milho cozido: ½ xícara (milho fresco ou congelado)
• Cheiro verde: a gosto
• Parmesão ralado: 3 colheres de sopa

Como Fazer Torta de Frango Sem Glúten e Sem Leite | Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o frango desfiado, os tomates, as azeitonas, o milho e o cheiro verde. Certifique-se de que o recheio esteja frio e bem temperado.
2. Bata a massa: No liquidificador, adicione os ovos, a mandioca cozida, a água e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Incorpore a farinha: Acrescente a farinha de arroz à massa e bata por mais 1 minuto. Por último, adicione o fermento e mexa levemente com uma colher.
4. Monte a torta: Unte uma forma de silicone com um pouco de óleo. Coloque metade da massa na forma, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
5. Decore e asse: Decore com os tomates cereja e polvilhe o parmesão ralado. Asse em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos, ou até dourar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/ZmiZMhhfwdc?si=_mUPDmvQEObTV1rw

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidratos: 25 g
• Proteínas: 8 g
• Gorduras: 10 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

A farinha de arroz é uma excelente alternativa para quem é intolerante ao glúten, e a mandioca ajuda a deixar a massa mais macia e leve. Experimente também em outras receitas!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o recheio esteja frio antes de montar a torta. Isso evita que a massa cozinhe de forma desigual.

Variação nos Ingredientes

Troque o frango por carne moída, ou faça uma versão vegetariana usando legumes cozidos, como cenoura e abobrinha.

Versão Saudável da Receita

Substitua o óleo por azeite de oliva e acrescente espinafre picado à massa para enriquecer a receita com fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça em formas pequenas para vender como porções individuais. Embale em potinhos bonitos e coloque uma etiqueta com a lista de ingredientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma forma de silicone ajuda a desenformar com mais facilidade. Além disso, um bom processador de alimentos pode deixar o recheio mais homogêneo.

Principais dúvidas sobre a receita

A massa fica seca depois de esfriar?

Não, a mandioca na receita mantém a massa úmida mesmo após esfriar.

Posso substituir a mandioca por batata-doce?

Sim, mas a textura da massa ficará um pouco mais densa.

Essa torta pode ser congelada?

Sim! Basta cortar em porções e armazenar em potes ou sacos próprios para congelamento.

Posso usar farinha de trigo?

Pode, mas a receita deixaria de ser sem glúten, e a textura ficaria diferente.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

É possível substituir os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em 6 colheres de sopa de água.