Perfeito para o almoço, jantar ou até um lanche da tarde. Ingredientes Água (2 xícaras) Óleo vegetal (1/2 xícara) Páprica defumada (1 colher de sopa) Sal (a gosto) Farinha de trigo (3 xícaras) Abobrinha (2 unidades pequenas, refogadas) Cenoura ralada (1 unidade) Espinafre (1 xícara de folhas frescas) Azeitonas picadas (1/4 de xícara) Tomate cereja […] Perfeito para o almoço, jantar ou até um lanche da tarde.

Ingredientes

• Água (2 xícaras)
• Óleo vegetal (1/2 xícara)
• Páprica defumada (1 colher de sopa)
• Sal (a gosto)
• Farinha de trigo (3 xícaras)
• Abobrinha (2 unidades pequenas, refogadas)
• Cenoura ralada (1 unidade)
• Espinafre (1 xícara de folhas frescas)
• Azeitonas picadas (1/4 de xícara)
• Tomate cereja (1/2 xícara)
• Pimentão (1/2 unidade)
• Cebola (1/2 unidade, picada)
• Alho (2 dentes, picados)
• Cúrcuma em pó (1 colher de chá)

Modo de Preparação

1. Prepare o recheio : Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione os vegetais (abobrinha, cenoura, espinafre, pimentão) e deixe cozinhar até ficarem macios. Tempere com sal, páprica, cúrcuma e azeitonas. Reserva.
2. Prepare uma massa : Em uma tigela, misture a água, o óleo, a páprica defumada e o sal. Aos poucos, adicione uma farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Montagem : Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma forma untada, despeje metade da massa. Coloque o recheio de vegetais por cima e, em seguida, cubra com o restante da massa.
4. Assar : Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que a torta fique dourada e firme. Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/KJF0sCwcoLE?si=QJ2tdOMil-0-lXog 

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal (por fatia)
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções generosas e o tempo total de preparo, entre montagem e forno, é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

A torta vegana é uma variação moderna das tradicionais tortas de legumes, que ganharam popularidade por ser uma opção prática para incluir mais vegetais na dieta, sem abrir mão do sabor.

Dicas e Variações

Preparar correto

Bata bem a massa para evitar grumos. Se o liquidificador for fraco, prefira mistura à mão.

Variação nos Ingredientes

Troque a abobrinha por berinjela ou o espinafre por couve, criando originais que variam com a estação.

Versão Saudável da Receita

Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou aveia para uma versão mais rica em fibras.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! A torta vegana é uma excelente opção para vendas, principalmente em versões individuais ou em potes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma antiaderente e uma diretiva de silicone vão facilitar muito na hora de montar e desenformar a torta.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, pode substituir por farinha de aveia, farinha de arroz ou até farinha sem glúten.

Como fazer uma torta vegana sem óleo?

Você pode usar purê de batata ou abacate como substituto do óleo na massa.

Qual o tempo ideal de forno?

O tempo do forno pode variar entre 40 e 50 minutos, dependendo da potência do forno.

Dá para congelar uma torta vegana?

Sim! Você pode congelar por até 3 meses, cortando em fatias individuais.

Preciso cozinhar os vegetais antes de usar no recheio?

Sim, é importante refogar os vegetais para evitar que soltem muita água na torta