Vamos usar ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar e um leite vegetal que você preferir. Ingredientes Farinha de trigo: 3 xícaras (aproximadamente 450g) Açúcar: 1/2 xícara (100g) Fermento biológico seco: 1 e 1/2 colheres de sopa (15g) Óleo vegetal: 3 colheres de sopa Água: 1 xícara (240ml) Leite vegetal (para o creme): 2 xícaras […] Vamos usar ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar e um leite vegetal que você preferir.

Ingredientes

• Farinha de trigo: 3 xícaras (aproximadamente 450g)
• Açúcar: 1/2 xícara (100g)
• Fermento biológico seco: 1 e 1/2 colheres de sopa (15g)
• Óleo vegetal: 3 colheres de sopa
• Água: 1 xícara (240ml)
• Leite vegetal (para o creme): 2 xícaras (480ml) – use o leite de sua preferência, como leite de coco ou amêndoas
• Amido de milho: 3 colheres de sopa (30g)
• Açúcar (para o creme): 1/2 xícara (100g)
• Corante alimentício amarelo (opcional)
• Óleo para fritar
• Açúcar orgânico para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa : Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Em seguida, adicione o óleo vegetal e a água. Misture bem com uma colher até a massa começar a tomar forma.
2. Sovando a Massa : Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa e metalúrgico. Caso a massa fique grudando, adicione um pouco mais de farinha aos poucos.
3. Primeiro Descanso : Faça uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, coloque-a com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos em um lugar pela manhã.
4. Preparação do Creme : Em uma panela, adicione o leite vegetal, o amido de milho e o açúcar. Mexa constantemente em fogo médio até absorver. Se desejar, adicione algumas gotas de corante amarelo para um visual tradicional. Reserve para esfriar.
5. Modelagem dos Sonhos : Após o descanso, coloque uma massa sobre uma superfície enfarinhada, abra levemente e modele bolinhas no tamanho que desejar. Lembre-se de que elas vão crescer ainda mais.
6. Segundo Descanso : Coloque as bolinhas modeladas em uma forma enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos.
7. Fritura ou Assamento : Aqueça o óleo em fogo médio-baixo e frite os sonhos até ficarem dourados de ambos os lados. Se preferir assar, coloque no forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
8. Recheando os sonhos : Com uma faca, faça um corte parcial nos sonhos, sem separá-los totalmente. Recheie com o creme usando uma colher.
9. Finalização : Polvilhe açúcar orgânico sobre os sonhos e pronto! Seu Sonho de Padaria Vegano está preparado para ser devorado!

Veja a Receita em Vídeo

https://youtu.be/-J6vvWQUqFk?si=_mCZIh8k-6IMiZGg

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal (por unidade)
• Carboidratos : 40g
• Proteínas : 4g
• Gorduras : 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 unidades de tamanho médio e leva um tempo total de aproximadamente 2 horas e 10 minutos, incluindo descansos.

Você sabia disso?

A versão tradicional do sonho tem suas origens na culinária europeia, mas foi adaptada ao paladar brasileiro, ganhando variações com recheios diferentes, como doce de leite e goiabada.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre mantenha o óleo em fogo baixo durante a fritura para evitar que o sonho fique cru por dentro e dourado demais por fora.

Variação nos Ingredientes

Troque o leite de coco por outro leite vegetal, como amêndoas ou aveia, para um toque diferente no recheio.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar orgânico por açúcar demerara ou de coco e use farinha integral para uma versão mais nutritiva.

Dá para vender essa receita?

Sim! O Sonho Vegano é uma excelente opção para quem quer um produto diferenciado e sem ingredientes de origem animal. Você pode embalar em caixas de papel e vender como um lanche vegano gourmet.

Utensílios que facilitam o preparo

Um batedor de arame para o creme e uma balança para medir a quantidade de certos ingredientes ajudam a garantir consistência e sabor.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso assar o sonho em vez de fritar?

Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.

Qual o melhor óleo para fritar?

Use óleo vegetal de boa qualidade, como óleo de canola ou girassol, para um sabor mais neutro.

Qual leite vegetal é o melhor para o creme?

O leite de coco caseiro é uma ótima opção, pois oferece uma textura cremosa e um sabor agradável.

Como armazenar o sonho?

Guarde os sonhos em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça rapidamente em uma frigideira ou micro-ondas antes de servir.

Posso congelar os sonhos?

Sim, é possível congelá-los sem recheio. Descongele na geladeira e aqueça levemente antes de reiniciar.