Bolo Sem Glúten e Sem Lactose Fácil com Coco

Publicado em 19/10/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de bolo sem glúten e lactose com coco fresco. Fácil, prática e irresistível. Prepare em menos de uma hora!

Bolo Sem Glúten e Sem Lactose Fácil com Coco

Oi, pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje eu trouxe uma receita prática e deliciosa que não tem glúten nem lactose. Perfeita para qualquer hora do dia!

Esse bolo combina o sabor irresistível do coco com uma textura super macia. E o melhor? Ele é fácil de fazer! Vamos usar ingredientes simples, como flocão de milho e de arroz, que garantem um resultado incrível. Não precisa nem de liquidificador!

Ingredientes

• 1 xícara de flocão de milho
• 1 xícara de flocão de arroz
• 1/2 xícara de coco fresco ou desidratado
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo (girassol, coco ou o que preferir)
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• Canela em pó e açúcar para polvilhar (opcional)

Como Fazer Bolo Sem Glúten e Sem Lactose Fácil com Coco | Modo de Preparo

1. Hidrate os flocões: Em um recipiente, coloque o flocão de milho e o de arroz. Hidrate com água aos poucos, até que fique uma farofinha macia. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Misture os ingredientes: Adicione o coco fresco batido com o leite de coco à mistura de flocões. Se for usar coco desidratado, adicione um pouco mais de leite de coco para não secar a massa.
3. Incorpore os ovos e o açúcar: Junte os ovos, o açúcar demerara e uma pitada de sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Adicione o óleo: Coloque o óleo que você preferir e misture novamente. Lembre-se, esse bolo não cresce muito, então se quiser maior, dobre a receita!
5. Finalize com fermento: Acrescente o fermento e misture delicadamente. A massa estará pronta para assar.
6. Prepare a forma: Unte uma forma de pão com óleo e polvilhe farinha de arroz. Para dar um toque especial, polvilhe canela e açúcar sobre a massa.
7. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos ou até dourar. A superfície ficará com uma crosta crocante de açúcar e canela.
8. Finalize com leite de coco: Após assar, umedeça o bolo com um pouco de leite de coco e polvilhe coco ralado por cima. Fica delicioso!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções. O tempo total de preparo, contando o tempo de forno, é de aproximadamente 50 minutos.

Você sabia disso?

Sabia que o uso do flocão de arroz em receitas é uma ótima opção para substituir farinhas convencionais? Ele é naturalmente sem glúten e traz uma textura deliciosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Hidrate os flocões de milho e arroz com água aos poucos. Isso garante que o bolo fique macio e leve. É um passo simples, mas essencial para a textura perfeita.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, substitua o açúcar demerara por açúcar mascavo ou adoçante culinário. Isso traz uma variação de sabor e pode deixar o bolo mais saudável.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use óleo de coco no lugar do óleo comum e diminua a quantidade de açúcar, substituindo-o por xilitol ou outro adoçante natural.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é uma ótima opção para vender, especialmente por ser sem glúten e sem lactose. Aposte em embalagens bonitas e ofereça como uma opção para dietas especiais.

Utensílios que facilitam o preparo

Você não vai precisar de liquidificador, mas uma tigela grande e uma colher de pau fazem toda a diferença na hora de misturar os ingredientes com facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Esse bolo cresce muito?

Como é uma receita sem glúten, ele não cresce tanto. Se quiser um bolo maior, dobre os ingredientes.

Posso substituir o flocão de arroz por outro ingrediente?

Sim! Pode usar farinha de arroz ou até polvilho doce. Isso pode mudar um pouco a textura, mas ainda fica delicioso.

Quanto tempo ele dura depois de pronto?

Em temperatura ambiente, ele dura até 3 dias bem embalado. Se guardar na geladeira, pode durar até 5 dias.

Dá para congelar?

Sim! Você pode congelar o bolo por até 3 meses. Basta embrulhar em plástico filme ou em sacos próprios para congelamento.

Posso fazer com outros tipos de leite?

Claro! Você pode usar qualquer leite vegetal de sua preferência, como o leite de amêndoas ou de castanha.

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