Empada Vegana de Batata Doce, Sem Glúten!

Publicado em 21/10/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma deliciosa empada vegana de batata doce, sem glúten. Receita simples, prática e saudável para o dia a dia!

Empada Vegana de Batata Doce, Sem Glúten!

Oi, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita deliciosa e super fácil: Empada Vegana de Batata Doce, Sem Glúten! Perfeita para quem busca algo leve e prático.

Essa empada é feita com ingredientes simples, sem glúten e 100% vegana. A base de batata doce deixa a massa bem macia e saborosa, além de ser saudável. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

• 500g de batata doce cozida e amassada
• 1/2 xícara de farinha de aveia (sem glúten)
• 2 colheres de sopa de azeite (temperado com açafrão e páprica)
• 1/2 colher de chá de sal de ervas
• 1/4 colher de chá de pimenta calabresa
• Cebolinha picada a gosto
• Recheio de proteína de soja já preparada
• Gergelim para decorar

Como Fazer Empada Vegana de Batata Doce, Sem Glúten | Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata doce em água com um pouco de sal até ficar macia. Escorra e amasse bem, utilizando um garfo ou espremedor.
2. Em uma tigela, adicione o sal de ervas, pimenta calabresa, azeite temperado, e misture bem com a batata doce amassada.
3. Acrescente a farinha de aveia aos poucos, mexendo até formar uma massa que não grude muito nas mãos, mas ainda esteja macia.
4. Misture a cebolinha picada para dar mais sabor e reserve a massa.
5. Pegue pequenas porções da massa e forre forminhas de silicone, formando uma camada fina no fundo e nas laterais.
6. Adicione o recheio de proteína de soja bem temperada.
7. Cubra o recheio com mais massa, fechando a empada.
8. Pincele as empadas com azeite para dar uma cor bonita ao assar.
9. Decore com gergelim e asse na Air Fryer a 140°C por 15 minutos, ou até dourar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 empadinhas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 35 minutos, incluindo o tempo de cozimento e montagem.

Você sabia disso?

A batata doce é um ótimo substituto para massas tradicionais em receitas veganas, pois além de ser saudável, ajuda a manter a textura macia e aveludada das empadas!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mantenha a massa levemente pegajosa para garantir que fique macia após assada. Se a massa ficar muito seca, as empadas podem ficar quebradiças.

Variação nos Ingredientes

Troque a farinha de aveia por farinha de arroz ou amêndoas para variar o sabor. O recheio pode ser de legumes refogados ou até de cogumelos!

Versão Saudável da Receita

Para deixar essa empada ainda mais leve, substitua o azeite por óleo de coco e reduza a quantidade de sal, usando mais ervas para temperar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa empada vegana é perfeita para vender em porções individuais, e você pode até criar diferentes sabores de recheio para atrair mais clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Use forminhas de silicone para facilitar na hora de desenformar as empadas sem quebrá-las. Um espremedor de batatas também ajuda a garantir que a massa fique bem lisinha.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de batata?

Sim! A batata inglesa ou batata baroa também funcionam bem nessa receita, mas a textura pode variar um pouco.

Qual a melhor farinha sem glúten para substituir a aveia?

Farinha de arroz e farinha de amêndoas são ótimas opções para quem quer manter a receita sem glúten.

Preciso pincelar com azeite?

Pincelar com azeite ajuda a dar uma cor bonita às empadas, mas é opcional. Se preferir, pode assar sem pincelar.

Dá para assar no forno ao invés da Air Fryer?

Sim, você pode assar em forno convencional a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até as empadas dourarem.

Posso congelar as empadas?

Sim! As empadas podem ser congeladas depois de assadas. Quando for consumir, basta aquecer no forno ou na Air Fryer.