Bolo de Fubá Crocante e Fofinho

Publicado em 21/10/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita simples de bolo de fubá crocante e fofinho com uma farofa irresistível. Veja como preparar essa delícia em menos de uma hora!

Bolo de Fubá Crocante e Fofinho

Oi, pessoal! Hoje eu trouxe uma receita simples e saborosa de bolo de fubá crocante e fofinho que vai conquistar todo mundo. Perfeita para acompanhar aquele cafezinho.

Esse bolo é prático de fazer, e o segredo está em uma farofinha crocante por cima. O preparo é bem rápido, sem precisar de liquidificador ou batedeira. Vamos direto para os detalhes e começar essa delícia!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 300 ml de leite (em temperatura ambiente)
• 150 ml de óleo de milho
• 1 ½ xícara de fubá de milho (peneirado)
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento químico
• ½ xícara de açúcar (para a farofa)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para a farofa)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para a farofa)
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (para a farofa)

Como Fazer Bolo de Fubá Crocante e Fofinho | Modo de Preparo

1. Prepare a farofinha: Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela (opcional) e a margarina ou manteiga até formar uma farofa. Reserve.
2. Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela grande, adicione o açúcar, os ovos, o sal, o leite e o óleo de milho. Misture tudo com um fouet até ficar homogêneo.
3. Adicione os ingredientes secos: Peneire o fubá e a farinha de trigo sobre a mistura líquida e mexa delicadamente com uma colher de pau ou fouet, até formar uma massa lisa e leve.
4. Acrescente o fermento: Por último, adicione o fermento e misture suavemente para incorporar.
5. Coloque na forma: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência alta e espaçosa, já que o bolo cresce bastante.
6. Adicione a farofinha: Coloque a farofa reservada por cima da massa, cobrindo toda a superfície do bolo.
7. Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
8. Desenforme e sirva: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar com cuidado. Sirva acompanhado de um café ou chá.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções generosas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, contando com o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo de fubá tem origem nas cozinhas das fazendas do Brasil Colonial, onde o fubá de milho era um dos ingredientes mais acessíveis, especialmente entre os escravizados e trabalhadores rurais.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de peneirar o fubá e a farinha de trigo para deixar o bolo mais leve e fofinho.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, adicione sementes de erva-doce à massa para dar um toque de sabor extra.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e o óleo por óleo de coco para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é ótimo para vender em pedaços, especialmente se você caprichar na apresentação com a farofinha crocante.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para espalhar a farofa e garantir que ela fique bem distribuída.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer sem a farofinha crocante?

Sim, mas a farofa dá uma textura extra deliciosa ao bolo.

2. Precisa peneirar o fubá e a farinha de trigo?

Sim! Isso deixa a massa mais leve e o bolo mais fofinho.

3. Qual tipo de óleo posso usar?

Você pode usar óleo de milho, de canola ou até óleo de girassol.

4. O bolo precisa ser desenformado quente ou frio?

Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele quebre.

5. Posso congelar o bolo de fubá?

Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses. Apenas evite congelar a farofinha, pois ela pode perder a crocância.