Bolo de Massa Puba Nordestino Fácil e Delicioso
Receita de bolo nordestino fácil e sem glúten feita com massa puba, coco e ingredientes simples que garantem uma textura macia e sabor irresistível.
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Aprenda a fazer o tradicional bolo de massa puba nordestino com coco e ingredientes fáceis, sem glúten e perfeito para acompanhar um café!
Bolo de Massa Puba Nordestino Fácil e Delicioso
Oi pessoal! Hoje trouxe uma receita típica do Nordeste que é de dar água na boca: o Bolo de Massa Puba. Um clássico fácil de fazer e cheio de sabor!
O bolo é feito com a massa puba, uma iguaria feita de mandioca, e leva ingredientes simples, mas que juntos criam uma combinação maravilhosa. Além disso, é uma receita sem glúten e perfeita para quem gosta de pratos tradicionais.
Ingredientes
- Massa puba (500g)
- Açúcar (1 xícara)
- Manteiga com sal (2 colheres de sopa)
- Ovos (4 pequenos)
- Coco fresco ralado (a gosto)
- Leite de coco (100 ml)
- Sal (1 pitada, opcional)
- Fermento em pó (1 colher de sopa)
- Farinha de arroz (para polvilhar a forma)
Como Fazer Bolo de Massa Puba | Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- Acrescente o coco fresco ralado e o leite de coco. Misture bem para que o coco se incorpore à massa.
- Adicione a massa puba aos poucos, mexendo sempre com um fuê para evitar grumos. Se necessário, adicione uma pitada de sal.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe farinha de arroz.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e decore com mais coco fresco e calda de leite de coco, se desejar.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 250 kcal por fatia (aproximadamente 100g)
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 12 fatias e o tempo total de preparo é de 1 hora.
Você sabia disso?
A massa puba é obtida após deixar a mandioca de molho por dias até fermentar. Esse processo confere ao bolo uma textura única e um sabor característico, muito apreciado na culinária nordestina.
Dicas e Variações
Preparo correto
Use um fuê para misturar os ingredientes e evitar grumos, garantindo uma massa lisa e homogênea.
Variação nos Ingredientes
Acrescente pedacinhos de queijo coalho na massa para um toque ainda mais nordestino e salgado.
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar por adoçante culinário e utilize leite de coco light para uma versão mais leve.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Por ser um bolo tradicional, ele tem boa aceitação. Corte em fatias e embale em saquinhos individuais com etiqueta de validade.
Utensílios que facilitam o preparo
O fuê é essencial para misturar a massa sem esforço, e uma forma de silicone pode facilitar ao desenformar.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso substituir a massa puba por outro tipo de massa?
Não é recomendável, pois a massa puba é a base e dá a textura característica desse bolo.
O bolo de massa puba é sem glúten?
Sim, a massa puba é feita de mandioca, que é naturalmente livre de glúten.
Como saber se a massa puba está boa para uso?
Ela deve ter um cheiro ligeiramente azedo, mas não de estragado. A massa fresca é levemente úmida e fácil de manusear.
Posso congelar o bolo de massa puba?
Sim, você pode congelar por até 2 meses, desde que esteja bem embalado em filme plástico e dentro de um recipiente hermético.
Preciso usar coco fresco ou posso substituir pelo ralado de pacotinho?
O coco fresco é mais saboroso e dá uma textura especial, mas o ralado industrializado também funciona se for sem açúcar.
