Receita Fácil de Bolo Gelado de Coco Sem Trigo: Massa Leve que Derrete na Boca!

Publicado em 18/1/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo Gelado de Coco Sem Trigo: Massa leve e cremosa, ideal para quem quer uma receita simples e deliciosa, sem glúten e sem complicação.

Receita Fácil de Bolo Gelado de Coco Sem Trigo: Massa Leve que Derrete na Boca!

Ei, pessoal! Se você é fã de um bom doce gelado e sem trigo, chegou ao lugar certo! Hoje, você vai ensinar uma receita que vai agradar a todos: o Bolo Gelado de Coco Sem Trigo!

Essa delícia tem uma massa leve, que literalmente derrete na boca. Além de ser fácil de fazer, leva ingredientes simples e fica super cremoso. Ideal para quem busca algo gostoso e sem glúten!

Ingredientes

• 1 xícara de coco ralado (aproximadamente 100g)
• 1 xícara de leite de coco (240 ml)
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
• 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal (120 ml)
• 1/2 xícara de amido de milho (50g)

Como Fazer Bolo Gelado de Coco Sem Trigo | Modo de Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Bata os ovos com o açúcar em uma batedeira até que a mistura fique fofa e clara.
3. Adicione o óleo de coco e o leite de coco, misturando bem até incorporar.
4. Peneire o amido de milho e misture à massa.
5. Adicione o coco ralado e o fermento em pó, mexendo delicadamente até que tudo fique bem misturado.
6. Desenforme a massa em uma forma untada e enfumaçada de aproximadamente 25×25 cm.
7. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque (faça o teste do palito).
8. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços e servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal
• Carboidratos: 20g
• Proteína: 3g
• Gordura: 12g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

Essa receita rende aproximadamente 12 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

Você sabia que o coco, além de ser delicioso, também é um ótimo ingrediente para dar mais sabor e umidade aos bolos sem trigo? Ele ajuda a manter a textura suave e leve!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o bolo fique bem leve, não misture demais a massa após adicionar o fermento. Apenas mexa o suficiente para incorporar.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, pode substituir o açúcar por doce natural ou mel, criando uma versão mais saudável, mas sem perder o sabor.

Versão Saudável da Receita

Para tornar o bolo ainda mais saudável, use farinha de amêndoas no lugar do amido de milho, além de reduzir a quantidade de açúcar.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo gelado de coco sem trigo pode ser uma excelente opção para vendas, especialmente para pessoas com intolerância ao glúten.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira facilita bastante na hora de misturar os ingredientes e garante que a massa fique bem aerada.

Principais Dúvidas sobre a Receita

O bolo gelado de coco sem trigo fica muito seco?

Não! A adição de leite de coco e óleo de coco ajuda a manter a massa úmida e macia.

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal como alternativa, mas o sabor e a textura vão mudar um pouco.

O bolo pode ser feito sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de linhaça com água, mas o resultado pode variar de acordo com a textura.

Esse bolo é realmente sem glúten?

Sim, essa receita é 100% sem glúten, já que utiliza amido de milho e coco no lugar de farinha de trigo.

Quanto tempo o bolo dura na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, mantendo a textura macia e chinesa.