Cachorro Quente Completo com Purê de Batata Cremoso

Publicado em 30/11/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um cachorro quente completo com frango desfiado e purê de batata cremoso. Uma receita prática e deliciosa para servir em qualquer evento ou refeição!

Cachorro Quente Completo com Purê de Batata Cremoso

Ei, pessoal! Quem aí gosta de uma receita fácil e deliciosa? Hoje vou ensinar como fazer um cachorro quente completo com purê de batata cremoso, um prato que vai encantar o seu paladar. Uma mistura de frango temperado, purê macio e outros ingredientes irresistíveis vai transformar seu cachorro-quente em um verdadeiro banquete.

Essa receita é super simples e prática. Vamos cozinhar frango na pressão, preparar um purê de batatas super cremoso e montar um cachorro-quente daqueles de dar água na boca! Não precisa ser chef para fazer essa delícia, basta seguir os passos que eu vou te mostrar.

Ingredientes

Para o frango:

• 380g de filé de frango
• 500ml de água
• 1 colher de chá rasa de açafrão
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 folhas de louro
• 1 dente de alho grande
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de alho seco
• 1 colher de chá de cebola seca
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1/2 colher de chá de pimentão defumado
• Azeite de oliva
• Azeitonas verdes a gosto
• 2 raminhos de salsa

Para o purê de batata:

• 8 batatas médias sem casca
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 xícara (250ml) de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pimenta preta a gosto

Para montar o cachorro quente:

• 6 pães de cachorro quente
• Queijo cremoso a gosto
• Maionese a gosto
• Ketchup a gosto
• Mostarda amarela a gosto
• 6 salsichas (previamente cozidas)
• 1 lata de milho verde a gosto
• Batata palha a gosto

Como Fazer Cachorro Quente Completo com Purê de Batata Cremoso | Modo de Preparação

1. Cozinhe o frango : Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água, o açafrão, o sal e as folhas de louro. Feche a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
2. Desfie o frango : Após o frango esfriar um pouco, retire-o da panela e desfie-o manualmente. Reserve a água do cozimento.
3. Prepare o tempero do frango : Em uma tigela, misture o frango desfiado com salsa picada, o alho e a cebola picadas, o alho seco, cebola seca, orégano, pimentão doce e defumado, azeite de oliva e o sal. Deixe descansar por alguns minutos para pegar sabor.
4. Faça o purê de batata : Cozinhe as batatas em uma panela de pressão com água e sal. Após pegar a pressão, cozinhe por 5 minutos. Retire as batatas, acumule-as com um garfo ou um amassador de batatas.
5. Monte o purê : Em uma panela, adicione as batatas amassadas com o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo bem até ficar cremoso. Adicione pimenta preta a gosto.
6. Monte o cachorro quente : Abra o pão de cachorro quente sem separar as duas metades. Passe cream cheese, maionese, ketchup e mostarda. Coloque a salsicha cozida, depois uma camada generosa de frango temperado, milho verde, batata palha e finalize com uma camada do purê de batatas.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 550 kcal
• Carboidratos : 50g
• Proteínas : 25g
• Gorduras : 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 cachorros quentes. O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Você sabia disso?

Em várias partes do Brasil, o cachorro quente ganha diferentes versões. Em algumas regiões, é comum adicionar queijo derretido ou até mesmo bacon crocante, o que dá um toque ainda mais saboroso e único à receita!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o purê fique bem cremoso, use batatas que sejam mais farinhentas, como a batata-inglesa. Isso ajuda a dar a textura perfeita!

Variação nos Ingredientes

Se você quiser variar o recheio do frango, pode adicionar requeijão ou até mesmo cream cheese na mistura de frango, criando um sabor ainda mais suave.

Versão Saudável da Receita

Troque uma maionese tradicional por uma versão light ou use molho de iogurte. Outra boa ideia é substituir as batatas pela batata-doce para uma versão mais saudável e rica em nutrientes.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse cachorro quente completo é uma ótima opção para vender, principalmente em festas e eventos. Você pode preparar em porções menores e até criar versões personalizadas com diferentes recheios e molhos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão é essencial para o preparo rápido do frango e das batatas. Para o purê, use um amassador de batatas ou até um processador de alimentos para garantir que a textura fique perfeita.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango?

Sim! Você pode usar carne moída, linguiça calabresa ou até carne de porco desfiada.

2. Como posso deixar o purê mais cremoso?

A chave é adicionar leite e manteiga aos poucos, mexendo bem até a textura ficar bem suave. Use batatas farinhentas para melhores resultados.

3. Posso fazer uma receita sem panela de pressão?

Sim! Você pode cozinhar frango e batatas em panelas convencionais, mas o tempo de cozimento será mais longo.

4. Como posso variar o tempero do frango?

Adicione pimentas de sua preferência, ou até mesmo um pouco de molho de soja ou curry para um toque diferente.

5. Posso fazer essa receita com antecedência?

Sim, o frango e o purê podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira por até 2 dias. No momento de montar, é só quente.