Torta Cheesecake Sabor Romeu e Julieta e não vai gelatina

Publicado em 9/12/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer a melhor Torta Cheesecake Sabor Romeu e Julieta, sem gelatina, com a combinação perfeita de goiabada e cream cheese.

Torta Cheesecake Sabor Romeu e Julieta e não vai gelatina

Oi, pessoal! Preparados para uma sobremesa deliciosa? Hoje, vou te ensinar a fazer uma Torta Cheesecake Sabor Romeu e Julieta que vai deixar todos com água na boca. Ela é bem fácil de fazer, não leva gelatina e tem o equilíbrio perfeito entre a cremosidade do cheesecake e o sabor irresistível da goiabada.

O processo é simples, mas o resultado é de encher os olhos e a barriga. Você vai se surpreender com a textura incrível dessa torta, que é firme e super cremosa. O melhor de tudo? É uma receita que não exige habilidades avançadas na cozinha, perfeita até para iniciantes!

Ingredientes

• 300g de biscoito (de sua preferência, como leite maltado, Maria ou Maizena)
• 100g de manteiga (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 300g de cream cheese (2 potes de 150g)
• 395g de leite condensado (1 caixa)
• 200g de creme de leite (1 caixa, de boa consistência)
• 50g de farinha de trigo (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 2 ovos
• 200g de goiabada de corte (para cobertura)
• 2 colheres de sopa de água (para dissolver a goiabada)

Como Fazer a Torta Cheesecake Sabor Romeu e Julieta | Modo de Preparo

1. Prepare a base da torta: Triture os biscoitos no processador, liquidificador ou até manualmente com um saquinho e um rolo. A consistência deve ser de uma farofinha, que deve ser facilmente modelada. Misture com 100g de manteiga derretida até que a massa fique com textura de areia úmida.
2. Modele a base: Transfira essa mistura para uma forma de fundo removível (22×4 cm) e espalhe bem. Pressione com as mãos para que a base fique bem compacta, formando o fundo e laterais da torta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Prepare o recheio: No liquidificador, adicione os ovos, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a farinha de trigo. Bata por cerca de 1 minuto até que tudo fique bem homogêneo e cremoso.
4. Despeje o recheio: Coloque o recheio cremoso sobre a base já resfriada. Alise com uma espátula para que fique bem nivelado.
5. Asse a torta: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos. Você saberá que está pronto quando a torta estiver firme, mas ainda um pouco balançando. Retire e deixe esfriar completamente.
6. Prepare a cobertura de goiabada: Em uma tigela, derreta a goiabada com 2 colheres de água no micro-ondas, mexendo a cada 15 segundos até dissolver por completo. Espalhe por cima da torta já assada.
7. Finalize: Leve a torta à geladeira por 1 a 2 horas para que firme bem. Depois, retire e faça um zigue-zague com chocolate branco derretido para decorar. Está pronto para servir!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 500 kcal por fatia
• Carboidratos: 60g por fatia
• Proteínas: 6g por fatia
• Gorduras: 30g por fatia
• Fibra: 2g por fatia

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 10 a 12 porções. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e meia, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Você sabia disso?

A combinação do cheesecake com a goiabada é um clássico brasileiro! A mistura da cremosidade com o sabor da fruta traz uma experiência única para o paladar, muito apreciada em sobremesas típicas do Brasil, especialmente na época de festas e celebrações.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir a melhor consistência da torta, é importante não deixar a base muito grossa. A espessura ideal é de aproximadamente 1 cm, para que a torta fique equilibrada.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a goiabada por outros tipos de frutas, como maracujá ou frutas vermelhas, criando novas versões da torta. A textura do cheesecake combina bem com várias frutas!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o cream cheese por ricota e utilize adoçante natural em vez de leite condensado. Isso vai reduzir as calorias sem perder o sabor.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa torta é uma excelente opção para quem deseja vender sobremesas caseiras. Sua aparência sofisticada e sabor marcante são perfeitos para agradar a muitos.

Utensílios que facilitam o preparo

O processador ou liquidificador vai facilitar muito o trabalho de triturar os biscoitos e bater o recheio. Além disso, a forma de fundo removível facilita na hora de desenformar e deixar a torta com aparência impecável.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a farinha de trigo por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por amido de milho, caso deseje uma versão sem glúten. A consistência da torta não será comprometida.

A torta precisa de gelatina para ficar firme?

Não! Essa torta cheesecake é naturalmente firme, sem a necessidade de gelatina. A farinha de trigo ajuda a dar essa consistência.

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim! Você pode substituir o biscoito leite maltado por Maria, Maizena ou até biscoitos integrais. O sabor pode variar, mas a textura será igualmente deliciosa.

Quanto tempo ela dura na geladeira?

A torta pode ser mantida na geladeira por até 3 dias. Basta cobrir bem com plástico filme para evitar que resseque.

Posso adicionar outros sabores à cobertura?

Sim! A cobertura pode ser personalizada com outras geléias ou caldas de frutas, como morango ou manga, para criar variações do sabor.