Receita de Bolo Red Velvet Fácil

Publicado em 10/12/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de Bolo Red Velvet fácil e prática. Com ingredientes simples e modo de preparo detalhado, faça um clássico irresistível na sua cozinha!

Receita de Bolo Red Velvet Fácil

Que tal preparar um bolo Red Velvet delicioso, com uma textura macia e um toque de elegância? Essa receita é prática e ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha. Com ingredientes simples e passos detalhados, você vai conquistar todos com esse clássico irresistível.

Ingredientes

• Massa:
  • 1 xícara (240 ml) de óleo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de corante vermelho (preferencialmente em gel)
  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • 1 colher de sopa de vinagre de álcool branco ou 1 copo de iogurte natural integral
  • 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó
• Cobertura:
  • 1 lata (395 g) de leite condensado
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de leite em pó

Como Fazer Bolo Red Velvet | Modo de Preparo

Massa

1. Misture os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque o óleo, a baunilha, o corante, o açúcar, os ovos e o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Prepare o leite azedo: Misture o leite com o vinagre e reserve por 5 minutos. Ele deve talhar; isso é normal e essencial para a textura do bolo.
3. Integre os secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.
4. Incorpore as misturas: Adicione a mistura líquida do liquidificador aos poucos na tigela com a farinha. Misture delicadamente até ficar uniforme. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
5. Asse: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-55 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.

Cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até atingir o ponto de cobertura (desgruda do fundo da panela). Isso leva cerca de 5 minutos.
3. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.

Montagem

1. Desenforme o bolo após esfriar.
2. Retire a camada superior (casquinha) do bolo e esmigalhe. Reserve para a decoração.
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo e finalize com as migalhas da casquinha.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por porção)
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Esta receita rende 10 porções e leva aproximadamente 1h15min para ser preparada.

Você sabia disso?

O Red Velvet é um clássico da confeitaria norte-americana, originalmente conhecido como “bolo de veludo vermelho”. Ele ficou popular por sua textura macia e sua cor vibrante, que inicialmente era resultado de reações químicas entre os ingredientes.

Dicas e Variações

Preparo correto

Use corante em gel para obter um tom mais intenso e vibrante.

Variação nos Ingredientes

Substitua o vinagre por iogurte natural ou creme de leite fresco para um sabor mais suave.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha comum por farinha integral e substitua o açúcar por adoçante culinário.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo é um sucesso comercial, especialmente em porções individuais ou decorado para festas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma peneira para os ingredientes secos e uma espátula de silicone são indispensáveis.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Por que usar vinagre ou iogurte na massa?

Eles ajudam a deixar a textura mais macia e equilibram o sabor do bolo.

2. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Não é recomendado, pois o achocolatado contém açúcar e pode alterar o resultado.

3. Qual o melhor tipo de corante?

O corante em gel é mais concentrado e proporciona uma cor mais vibrante com menos quantidade.

4. Preciso peneirar a farinha?

Sim, esse passo é essencial para obter uma massa leve e fofinha.

5. Qual é o ponto da cobertura?

O ponto correto é quando a mistura desgruda do fundo da panela ao mexer.