Torta Salgada de Liquidificador sem Farinha de Trigo

Publicado em 12/12/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Feita sem farinha de trigo, ela é uma opção leve e deliciosa com recheio cremoso de linguiça calabresa.

Torta Salgada de Liquidificador sem Farinha de Trigo

Que tal transformar sobras de arroz em uma receita prática e deliciosa? Essa torta salgada de liquidificador é super fácil de fazer, não leva farinha de trigo e fica perfeita com um recheio cremoso de linguiça calabresa. Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes

Para o recheio:

• 400 g de linguiça calabresa (cubos pequenos)
• 1 cebola picada
• 1 tomate (picado)
• 1 lata de milho (170 g, escorrido)
• 1 lata de ervilha (200 g, escorrida)
• 2 colheres de sopa de salsinha (picada)
• 2 colheres de sopa de cebolinha (picada)
• 2 colheres de sopa de azeitonas (picadas, opcional)
• 4 colheres de sopa de requeijão (ou 1 caixinha de creme de leite)
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para a massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (480 ml) de leite
• ½ xícara (120 ml) de óleo
• 3 xícaras (720 ml) de arroz cozido
• 1 colher de sopa de amido de milho (ou maisena)
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico (para bolos)

Para finalizar:

• Margarina (para untar)
• Farinha de arroz (para polvilhar, opcional)
• 40 g de queijo ralado (opcional)

Como Fazer Torta Salgada de Liquidificador sem Farinha de Trigo

1. Pré-aqueça o forno

• Ligue o forno a 180 °C e deixe aquecer por cerca de 10 minutos.

2. Prepare o recheio

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.
2. Refogue a linguiça calabresa até dourar levemente.
3. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
4. Adicione o tomate, o milho, a ervilha, a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Finalize com o requeijão ou creme de leite e mistura até ficar bem cremoso. Reserva.

3. Prepare uma massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o arroz cozido, o amido de milho e o sal até obter uma mistura lisa.
2. Adicione o fermento e bata rapidamente para incorporar.

4. Montagem

1. Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de arroz, se desejar.
2. Recupere metade da massa na forma.
3. Espalhe o recheio por cima, nivelando bem.
4. Cubra com o restante da massa e finalize com queijo ralado.

5. Asse

• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada.
• Faça o teste do palito para verificar se a massa está bem cozida.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidratos: 22 g
• Proteínas: 10 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 8 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronto, incluindo o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

A torta salgada de liquidificador é uma alternativa econômica e sustentável, pois utiliza ingredientes que muitas vezes foram desperdiçados, como sobras de arroz. Ela também é super versátil e pode ser adaptada para diferentes recheios!

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de que o arroz Certifique-se de que esteja bem cozido, pois isso garante uma massa uniforme e macia.

Variação nos Ingredientes

Substitua a calabresa por atum, frango desfiado ou carne moída. Fica delicioso!

Versão Saudável da Receita

Use arroz integral e substituto do requeijão de iogurte natural.

Dá para vender essa receita?

Sim! É prático, delicioso e ótimo para marmitas individuais ou em fatias para venda.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente é essencial para triturar bem o arroz e garantir uma massa uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, o arroz integral ou arroz de risoto funciona bem, desde que você esteja bem cozido.

2. Como saber se a torta está pronta?

Espete um palito no centro. Se sair limpo, está pronto.

3. É possível fazer sem fermentar?

O fermento é essencial para a textura leve. Sem ele, a torta fica densa.

4. Dá para fazer com recheio vegetariano?

Com certeza! Use leguminosas como abobrinha, cenoura e cogumelos.

5. Posso usar farinha comum em vez de arroz?

Sim, mas a receita deixará de ser sem glúten.