Receita de Salada de Macarrão Cremosa Simples e Refrescante

Publicado em 12/12/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de Salada de Macarrão Cremosa. Ideal para qualquer ocasião, com vegetais frescos e tempero delicioso. Aprenda o passo a passo!

Receita de Salada de Macarrão Cremosa Simples e Refrescante

Olá, pessoal! Hoje trago uma receita incrível para os dias quentes: uma Salada de Macarrão Cremosa Simples e Refrescante. Essa é daquelas que salvam qualquer refeição, seja como acompanhamento ou prato principal. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, você terá um prato delicioso e que agrada a todos.

Essa salada leva macarrão curto, vegetais fresquinhos e um toque cremoso que faz toda a diferença. Vamos juntos preparar essa maravilha?

Ingredientes

• Macarrão curto (parafuso ou outro de sua preferência) – 500 g
• Sal – 1 colher de sopa rasa (para o cozimento do macarrão)
• Ervilha – 1 xícara (em conserva ou congelada, escorra a água da conserva)
• Milho – 1 lata (escorra a água da conserva)
• Cenoura – 1 unidade média ralada
• Azeitona – ½ xícara picada (opcional)
• Cebola roxa – 1 unidade média, cortada fina
• Salsinha – 2 colheres de sopa picada
• Suco de limão – de 1 limão médio
• Creme de leite – 1 caixinha (200 g)
• Maionese – 3 a 4 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino – a gosto
• Sal – a gosto

Como Fazer Salada de Macarrão Cremosa | Modo de Preparo

1. Cozinhar o macarrão:
   • Em uma panela, ferva 2 litros de água com uma colher de sopa rasa de sal.
   • Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme o tempo indicado no pacote (geralmente de 7 a 9 minutos).
   • Escorra o macarrão. Para esfriar mais rápido, passe em água fria e escorra novamente.
2. Preparar os vegetais:
   • Escorra a água da conserva do milho e da ervilha (se usar a congelada, descongele previamente).
   • Rale a cenoura e corte a cebola roxa bem fina ou em cubos, como preferir.
3. Montar a salada:
   • Em um recipiente grande, misture o macarrão, ervilha, milho, cenoura, azeitona, cebola e salsinha.
4. Temperar e dar cremosidade:
   • Adicione o suco de limão, o creme de leite e 3 colheres de sopa de maionese.
   • Misture bem e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino.
   • Prove e, se preferir mais cremosidade, adicione mais uma colher de maionese.
5. Finalizar:
   • Transfira para um recipiente bonito e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 290 kcal por porção (aproximadamente 200 g)
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 7 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções generosas. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

A salada de macarrão é uma das preferidas em confraternizações familiares no Brasil, principalmente no verão, por ser refrescante e altamente personalizável.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa o macarrão algumas vezes durante o cozimento para evitar que grude. Escorra imediatamente ao atingir o ponto al dente.

Variação nos Ingredientes

Adicione cubinhos de queijo fresco, presunto ou peito de frango desfiado para dar mais sabor e consistência à salada.

Versão Saudável da Receita

Substitua a maionese por iogurte natural e use macarrão integral para aumentar o teor de fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Monte porções individuais em potes transparentes e venda como opção de refeição leve.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um ralador para a cenoura e uma peneira fina para escorrer os vegetais em conserva e o macarrão.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, mas prefira variedades curtas como penne, gravatinha ou conchinha.

Quanto tempo posso guardar a salada?

Armazene na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado.

Posso fazer a salada com antecedência?

Sim, ela fica ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira.

A maionese pode ser substituída?

Sim, por iogurte ou creme de ricota, se preferir uma opção mais leve.

A cebola roxa é obrigatória?

Não, mas dá um toque especial. Você pode substituí-la por cebola branca.