Torta de Banana Caramelizada

Publicado em 24/12/2024 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Torta de banana caramelizada: uma receita deliciosa e fácil, com bananas maduras e um caramelo dourado. Perfeita para surpreender a todos com um sabor único!

Torta de Banana Caramelizada

Olá, pessoal! Tudo certo com vocês? Hoje vou ensinar a fazer uma torta de banana caramelizada que vai conquistar todos os corações. Sabe aquela sobremesa irresistível que fica fofinha por dentro e com uma camada caramelizada crocante por fora? Essa é a torta de banana caramelizada, um clássico que vai deixar todos pedindo mais! Vamos lá?

A receita é super simples de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos usar banana, açúcar, farinha de trigo e outros ingredientes simples de encontrar. O grande truque é sem caramelo e sem preparo da massa que, quando misturados, criam uma combinação deliciosa e macia. Prepare-se para um sabor sem igual!

Ingredientes

• Para uma calda caramelizada :
  • 1 xícara de açúcar (200 ml) – pode ser açúcar orgânico ou cristal
  • 100 ml de água (meia xícara)
• Para a massa :
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
  • 4 ovos inteiros (clara e gema)
  • 1 xícara de açúcar (200 ml, orgânico)
  • ½ xícara de óleo (100 ml)
  • 1 xícara de leite integral (240 ml)
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Bananas (quantidade a gosto)

Como Fazer Torta de Banana Caramelizada | Modo de Preparação

1. Prepare o caramelo : Em uma panela, coloque o açúcar e deixe em fogo baixo. Não mexa! Quando começar a derreter, mexa suavemente para evitar que queime. Quando atingir um cor de caramelo, adicione água com cuidado. Mexa bem e deixe esfriar. Reserva.
2. Faça a massa : Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e misture bem.
3. Adicione a farinha : Coloque a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. A massa vai ficar pesada, então vá adicionando o leite aos poucos até ficar mais cremosa.
4. Misture o fermento : Adicione o fermento à massa e misture delicadamente de baixo para cima para não perder o efeito do fermento.
5. Monte a torta : Unte a forma com o caramelo e espalhe bem. Coloque as bananas cortadas por cima da calda e, depois, despeje a massa por cima das bananas.
6. Asse : Leve o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta fique dourada e um palito saia limpo.
7. Deixe esfriar e desenformar : Espere a torta esfriar um pouco antes de desenformar para que a calda e a massa se misturem bem. Agora é só saborear!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : Aproximadamente 300 kcal por porção
• Carboidratos : 40g
• Proteína : 4g
• Gordura : 15g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

Essa receita rende cerca de 10 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

Sabia que a banana não só adiciona sabor à receita, mas também ajuda a deixar a torta super macia? Além disso, ela oferece uma boa quantidade de potássio, o que torna essa torta deliciosa e benéfica para a saúde.

Dicas e Variações

Preparar correto

Ao fazer o caramelo, tenha paciência! Não mexa o açúcar enquanto ele está derretendo, pois isso pode fazer com que ele cristalize. Deixe que ele derreta naturalmente.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar canela ou noz-moscada à massa para dar um toque ainda mais especial à sua torta. Fica maravilhoso!

Versão Saudável da Receita

Se quiser uma versão mais saudável, substitua o açúcar orgânico pelo açúcar demerara ou mascavo e use óleo de coco no lugar do óleo comum. Fica saboroso e mais nutritivo.

Dá para vender essa receita?

Sim! A torta de banana caramelizada é perfeita para vender. Ela é fácil de preparar, rende bastante e tem um apelo irresistível para quem ama sobremesas caseiras.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma forma antiaderente facilita muito na hora de desenformar uma torta sem que o caramelo grude. Também, uma barreira de silicone ajuda a espalhar bem a massa na forma.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Como saber se a torta está pronta?

Quando a torta estiver dourada por cima e um palito sair limpo ao ser inserido no centro, ela está pronta.

Posso substituir as bananas por outro fruto?

Sim! Se preferir, pode usar maçãs ou peras, mas a banana traz um sabor único para essa receita.

Posso fazer uma torta no liquidificador?

Sim! Basta bater todos os ingredientes no liquidificador, mas é importante não bater demais a massa para que o fermento não perca seu efeito.

Como fazer o caramelo sem que ele queime?

Deixe o açúcar derreter lentamente em fogo baixo, sem mexer até que ele atinja a cor desejada. Depois, adicione água com cuidado para não se queimar.

Qual é a melhor forma de assar uma torta?

Use uma forma de 26 cm de diâmetro para garantir que a torta fique por igual e tenha uma boa espessura.