Salada de Fim de Semana com Molho Especial

Publicado em 24/1/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Prepare uma salada irresistível, econômica e cheia de nutrientes para encantar todos os seus convidados. Receita completa e prática!

Salada de Fim de Semana com Molho Especial

Olá! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje trouxe uma receita perfeita para quem busca algo saudável, bonito e fácil de preparar: a Salada de Fim de Semana. Ideal para aquele almoço especial, seja em família, um churrasco, ou até festas como Natal e aniversários. E o melhor: é econômica, rica em nutrientes e com um molho que vai roubar a cena. Vamos preparar juntos?

Ingredientes

Para a salada:

• Alface americana (1 unidade grande, lavada e seca)
• Ovos de codorna (10 unidades, cozidos e descascados) ou ovos de galinha (3 unidades, cortados em pedaços)
• Cenoura ralada (1 unidade média)
• Tomates cereja (1 xícara)
• Azeitonas pretas sem caroço (1/2 xícara) ou verdes, opcionalmente substituídas por uvas passas ou picles picados
• Amendoins torrados (1/4 xícara) ou castanhas de caju

Para o molho:

• Iogurte natural (1/2 xícara) – escolha versões sem açúcar e sem aditivos
• Mostarda (1 colher de sopa)
• Azeite de oliva (1 colher de sopa)
• Alho picado (1 dente pequeno, preparado 15 minutos antes para liberar a alicina)
• Sal (a gosto)

Como Fazer Salada de Fim de Semana | Modo de Preparo

1. Prepare as folhas: Lave bem o alface e seque completamente. Disponha as folhas em uma travessa grande, criando a base da salada.
2. Monte a salada:
   • Coloque os ovos de codorna inteiros ou os pedaços de ovo de galinha, distribuindo de forma harmoniosa.
   • Adicione a cenoura ralada em pequenos montes para facilitar na hora de servir.
   • Espalhe os tomates cereja cortados ao meio (ou tomates comuns em cubos) por toda a salada.
   • Acrescente as azeitonas (ou substituições) de maneira equilibrada, dando cor e sabor.
   • Finalize com os amendoins ou castanhas por cima para adicionar crocância.
3. Prepare o molho:
   • Em uma tigela, misture o iogurte, a mostarda, o azeite, o alho picado e o sal. Mexa bem até obter uma textura cremosa.
4. Sirva:
   • Sirva o molho em um potinho à parte para que os convidados adicionem a gosto, mantendo a crocância da salada por mais tempo.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidratos: 8 g
• Proteínas: 10 g
• Gorduras: 11 g
• Porção: 150 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 4 a 6 porções generosas e leva cerca de 20 minutos para ficar pronta, incluindo o preparo do molho.

Você sabia disso?

Os ovos de codorna possuem a mesma quantidade de proteína que os ovos de galinha, mas com uma apresentação mais delicada. Além disso, a cenoura é uma aliada para a saúde da pele por ser rica em beta-caroteno!

Dicas e Variações

Preparo correto

Lave e seque bem as folhas para que a salada não murche rapidamente. Use uma centrífuga de salada para facilitar.

Variação nos Ingredientes

Substitua os amendoins por nozes ou sementes de girassol para um toque mais sofisticado.

Versão Saudável da Receita

Troque o molho de iogurte por um vinagrete simples com azeite e limão para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte a salada em potes individuais e ofereça o molho em sachês. Uma ótima opção para quem busca refeições práticas e saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

• Cortador de legumes para ralar a cenoura rapidamente.
• Centrífuga de salada para secar as folhas com eficiência.
• Potes herméticos para transportar o molho.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de folha?

Sim, qualquer tipo de folha funciona, como rúcula, espinafre ou agrião.

2. Como armazenar a salada?

Guarde as folhas separadas do molho em potes fechados por até 2 dias na geladeira.

3. O que fazer se não encontrar ovos de codorna?

Use ovos de galinha cortados em pedaços menores. O sabor será igualmente delicioso!

4. Dá para congelar o molho?

Sim, mas consuma em até 15 dias para preservar o sabor e a textura.

5. É possível substituir o iogurte?

Claro! Kefir ou creme de ricota são ótimas alternativas.