Bolo Nuvem de Fubá: Receita Sem Glúten e Sem Lactose
Receita de Bolo Nuvem de Fubá sem glúten e sem lactose. Fácil, leve e fofinho, ideal para qualquer ocasião. Aprenda a fazer agora!
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Bolo Nuvem de Fubá sem glúten e sem lactose. Uma delícia tão fofinha que parece uma nuvem!
Bolo Nuvem de Fubá: Receita Sem Glúten e Sem Lactose
Oi, gente! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou compartilhar uma receita que combina simplicidade e sabor, perfeita para quem busca um bolo leve e fofinho: o Bolo Nuvem de Fubá. Ele é sem glúten e sem lactose, mas tão macio que parece uma nuvem! Com ingredientes simples e um modo de preparo direto, esse bolo vai ganhar seu coração.
Ingredientes
- Leite de coco: 200 ml
- Óleo de girassol (ou outro de sua preferência): 1/2 xícara
- Ovos: 2 unidades
- Água: 1/3 de xícara (80 ml)
- Açúcar: 1 xícara (ou 3/4 de xícara para um bolo menos doce)
- Amido de milho: 1/2 xícara (85 g)
- Fubá: 1 1/2 xícara (180 g)
- Sal: 1 pitada
- Fermento em pó: 1 colher de sopa
- Erva-doce: 1 colher de chá (opcional)
- Forma: 21 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada e enfarinhada.
Como Fazer Bolo Nuvem de Fubá | Modo de Preparo
- Preparo inicial no liquidificador:
Coloque no liquidificador o leite de coco, óleo, ovos, água e açúcar. Bata tudo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea. - Adição do amido de milho:
Acrescente o amido de milho aos poucos no liquidificador, batendo por mais 2 minutos. Se o copo do liquidificador for pequeno, transfira a mistura para uma tigela grande após esse passo. - Mistura do fubá:
Em uma tigela, adicione a mistura do liquidificador e incorpore o fubá aos poucos, mexendo bem até que todos os ingredientes fiquem uniformes. - Realce de sabor:
Acrescente uma pitada de sal para intensificar o sabor do bolo. Adicione também a erva-doce, se for do seu gosto. - Fermento:
Misture delicadamente o fermento em pó à massa, garantindo que fique bem distribuído. - Forno:
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. - Finalização:
Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Corte e observe a maciez encantadora desse bolo.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 220 kcal por porção
- Carboidratos: 32 g
- Proteínas: 2 g
- Medida por porção: 60 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 10 fatias. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.
Você sabia disso?
O bolo de fubá tem origens indígenas no Brasil, sendo uma adaptação das receitas tradicionais à base de milho. A erva-doce, opcional na receita, foi introduzida pelos colonizadores portugueses e se tornou um clássico nos bolos brasileiros.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de bater os líquidos no liquidificador por tempo suficiente para incorporar ar e garantir uma textura mais leve.
Variação nos Ingredientes
Se não tiver leite de coco, use outro leite vegetal, como o de amêndoas. A erva-doce pode ser substituída por raspas de laranja.
Versão Saudável da Receita
Troque o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário e use óleo de coco no lugar do óleo de girassol.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale em fatias ou em formas individuais para atrair mais clientes. É ideal para quem busca opções sem glúten e sem lactose.
Utensílios que facilitam o preparo
Um bom liquidificador e uma forma antiaderente de qualidade tornam a receita muito mais prática.
Principais dúvidas sobre a receita
O que posso usar no lugar do leite de coco?
Qualquer leite vegetal ou até água, embora o leite de coco deixe mais saboroso.
Posso fazer sem amido de milho?
Sim, mas ele ajuda na textura. Pode ser substituído por polvilho doce ou farinha de arroz.
Por que meu bolo ficou pesado?
Certifique-se de não bater o fermento, apenas misture delicadamente.
O que fazer se não tenho erva-doce?
A erva-doce é opcional. Pode substituir por canela em pó ou raspas de limão.
Qual o tamanho ideal da forma?
Use uma forma de 21 cm de diâmetro por 8 cm de altura, como indicado na receita.
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