Bolo Mesclado de Laranja com Chocolate sem Glúten e sem Lactose
Aprenda a fazer bolo mesclado de laranja com chocolate sem glúten e sem lactose. Receita fácil, fofinha e deliciosa! Perfeita para restrições alimentares.
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Bolo mesclado de laranja com chocolate sem glúten e sem lactose: leve, fofinho e cheio de sabor. Receita fácil e ideal para qualquer ocasião!
Bolo Mesclado de Laranja com Chocolate sem Glúten e sem Lactose
Oi, pessoal! Eu sou a Rafa Nery, e hoje vamos explorar uma receita especial: bolo mesclado de laranja com chocolate, que é fofinho, delicioso e ideal para quem tem restrições alimentares, pois não leva glúten nem lactose. O preparo é simples e perfeito para aquele café da tarde ou para servir como sobremesa. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes
Para a massa de laranja:
- Farinha de arroz: 1 xícara (140g)
- Farinha de aveia (certificada sem glúten): 3 colheres de sopa (30g)
- Suco de laranja: 200 ml (1 copo tipo requeijão)
- Raspas de laranja: 1 colher de sopa
- Açúcar: 3/4 de xícara (150g)
- Óleo de girassol: 1/3 de xícara (80 ml) ou óleo de sua preferência
- Ovos: 4 unidades (separar claras e gemas)
- Fermento em pó: 1/2 colher de sopa (6g)
Para a parte de chocolate:
- Cacau em pó (50%): 2 colheres de sopa (20g)
(pode substituir por chocolate em pó ou achocolatado, conforme a preferência).
Como Fazer Bolo Mesclado de Laranja com Chocolate | Modo de Preparo
- Preparo inicial da massa de laranja:
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente as raspas de laranja e misture bem.
- Incorporação dos secos e líquidos:
- Alterne a adição das farinhas (arroz e aveia) e do suco de laranja, batendo sempre em velocidade baixa. Raspe as laterais da tigela para garantir uma mistura uniforme.
- Por último, acrescente o óleo e bata até a massa ficar bem lisa e homogênea.
- Claras em neve:
- Bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione a massa de laranja às claras, aos poucos, e misture delicadamente com uma espátula para não perder a leveza.
- Fermento:
- Incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Divisão da massa:
- Separe cerca de 1/3 da massa e misture o cacau em pó. Essa será a parte de chocolate.
- Montagem:
- Despeje a massa de laranja em uma forma untada e enfarinhada (use farinha de arroz ou amido de milho para enfarinhar).
- Adicione a massa de chocolate por cima, fazendo movimentos leves com um garfo para criar o efeito mesclado.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito (ele deve sair limpo).
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 220 kcal por porção
- Carboidrato: 28 g
- Proteína: 3 g
- Gordura: 8 g
(Valores aproximados para uma porção de 60g.)
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 12 porções generosas e leva cerca de 45 minutos para ficar pronta, contando preparo e tempo de forno.
Você sabia disso?
O bolo mesclado combina técnicas simples da confeitaria para criar um visual único e elegante. A adição das claras em neve faz toda a diferença, garantindo que o bolo fique incrivelmente leve, mesmo sem o uso de farinha de trigo. Ideal para encantar qualquer convidado!
Dicas e Variações
Preparo correto
Bata os ingredientes sempre na ordem certa, alternando secos e líquidos, e evite mexer demais ao incorporar as claras para garantir a leveza da massa.
Variação nos Ingredientes
Se não tiver farinha de aveia, use amido de milho. E para quem não consome açúcar refinado, o demerara ou mascavo funcionam muito bem.
Versão Saudável da Receita
Substitua o óleo por óleo de coco e use cacau 100% na parte de chocolate para uma versão ainda mais saudável.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Faça em formas pequenas ou individuais, capriche na embalagem e venda como um bolo premium para quem busca opções sem glúten e sem lactose.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma batedeira torna o processo mais rápido, mas se não tiver, um fouet dá conta do recado. Uma forma com fundo removível também ajuda na apresentação.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso fazer essa receita sem ovo?
Sim, substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Como garantir que o bolo fique fofinho?
O segredo está nas claras em neve e no cuidado ao misturá-las à massa.
Posso usar outro tipo de suco?
Sim, experimente suco de limão ou maracujá para variar o sabor.
Dá para fazer no liquidificador?
Sim, bata todos os ingredientes, exceto as claras, e depois incorpore-as manualmente.
Como armazenar o bolo?
Guarde em pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
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