O Melhor Bolo de Milho com Requeijão e Flocão

Publicado em 30/1/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como preparar o bolo de milho com requeijão e flocão mais delicioso e prático da vida. Receita fácil e cheia de sabor!

O Melhor Bolo de Milho com Requeijão e Flocão

Olá, tudo bem? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer um bolo que é praticamente um abraço em forma de sobremesa: Bolo de Milho com Requeijão e Flocão. Essa receita é simples de preparar e não leva farinha de trigo, sendo ideal para quem busca algo diferente e saboroso. Vamos juntos?

Ingredientes

• Milho verde (1 lata, sem a água)
• Açúcar (¾ da lata do milho)
• Óleo (½ lata do milho)
• Leite de coco (¾ da lata do milho ou 200 ml)
• Ovos (3 unidades)
• Queijo parmesão ralado (50 g)
• Flocão de milho (1 lata)
• Coco ralado (100 g)
• Fermento químico em pó (1 colher de sopa)
• Requeijão cremoso (200 g, bem gelado)
• Açúcar para polvilhar na forma (opcional)

Como Fazer Bolo de Milho com Requeijão e Flocão | Modo de Preparo

1. Prepare o liquidificador: Coloque no copo do liquidificador o milho escorrido, o açúcar, o óleo, o leite de coco, os ovos e o queijo parmesão. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
2. Hidrate o flocão: Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela. Acrescente o flocão de milho e o coco ralado, misturando bem. Deixe a massa descansar por 5 minutos para o flocão absorver o líquido.
3. Adicione o fermento: Após o descanso, adicione o fermento químico e mexa delicadamente para incorporar.
4. Prepare a forma: Unte uma forma com furo no meio e enfarinhe. Polvilhe um pouco de açúcar no fundo e nas laterais, se desejar um brilho especial no bolo.
5. Distribua o requeijão: Com o requeijão bem gelado, coloque colheradas por toda a massa, espalhando de maneira uniforme.
6. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
7. Finalize e sirva: Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e corte para revelar o interior cremoso e delicioso.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção de 100 g)
• Carboidratos: 45 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 fatias generosas. O tempo total de preparo é de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O flocão de milho é um ingrediente muito utilizado no Nordeste do Brasil, especialmente para preparos como cuscuz. No bolo, ele dá uma textura única e deliciosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir a cremosidade do requeijão, use-o sempre bem gelado e adicione apenas na hora de assar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite de coco por leite comum ou até mesmo leite vegetal, dependendo do que tiver disponível.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar refinado por açúcar demerara ou adoçante culinário e use coco ralado sem adição de açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Corte o bolo em fatias e embale em saquinhos transparentes para atrair mais clientes. É sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma forma de silicone podem fazer toda a diferença na praticidade dessa receita.

Principais dúvidas sobre a receita

O flocão pode ser substituído por outro ingrediente?

Não é recomendável, pois o flocão é o que dá a textura característica do bolo.

Posso usar milho de espiga?

Sim, basta cozinhar e retirar os grãos, utilizando a mesma quantidade indicada.

O requeijão pode ser misturado na massa?

Não, para manter o efeito cremoso, ele deve ser colocado em colheradas antes de assar.

Dá para congelar esse bolo?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses, desde que bem embalado.

Precisa de batedeira?

Não, todo o preparo é feito no liquidificador e com uma colher ou fouet.