Receita de Bolo de Limão Simples Sem Glúten e Sem Lactose
Bolo de limão simples, sem glúten e sem lactose! Receita fácil, leve e deliciosa. Perfeita para quem busca opções inclusivas. Confira como fazer!
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Um bolo de limão super leve, macio e saboroso, ideal para quem não consome glúten e lactose. Receita prática e deliciosa!
Receita de Bolo de Limão Simples Sem Glúten e Sem Lactose
Olá, tudo bem? Eu sou Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vamos preparar um bolo de limão que é perfeito para quem busca uma opção simples, deliciosa e sem glúten ou lactose. Essa receita é fácil de fazer, com poucos passos, e o resultado é um bolo leve, macio e cheio de sabor. Vamos começar?
Ingredientes
- Ovos: 3 unidades
- Açúcar: 1 xícara
- Raspas de limão: de 2 limões
- Farinha de arroz: 1 xícara (peneirada)
- Amido de milho: 1/2 xícara (peneirada)
- Suco de limão com água: 1/2 xícara (suco de 2 limões completado com água)
- Óleo: 1/2 xícara
- Fermento em pó: 1 colher de sopa
- Forma: untada e enfarinhada (21 cm de diâmetro)
Como Fazer Bolo de Limão Simples Sem Glúten e Sem Lactose | Modo de Preparo
- Inicie batendo os ingredientes líquidos: Na batedeira ou liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e as raspas de limão. Bata até formar um creme claro e leve.
- Incorpore as farinhas aos poucos: Peneire a farinha de arroz e o amido de milho, adicionando-os gradualmente à mistura enquanto bate em velocidade baixa.
- Adicione o óleo e o suco: Acrescente o óleo e continue batendo. Em seguida, adicione o suco de limão misturado com água. Misture bem.
- Finalize com o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas até incorporar.
- Prepare a forma: Despeje a massa em uma forma previamente untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz ou amido de milho.
- Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Desenforme e sirva: Após retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva e aproveite!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: Aproximadamente 150 kcal por fatia
- Carboidrato: 25 g por fatia
- Proteína: 2 g por fatia
- Porção base: 1 fatia (aproximadamente 60 g)
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 fatias, dependendo do tamanho. O tempo total de preparo é de 50 minutos (10 minutos para o preparo da massa e 35-40 minutos para assar).
Você sabia disso?
O amido de milho utilizado na receita ajuda a garantir a textura leve e fofinha do bolo, enquanto a farinha de arroz substitui perfeitamente a farinha de trigo, sendo ideal para dietas sem glúten!
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de que o creme inicial (açúcar, ovos e raspas de limão) esteja bem batido. Isso garante a leveza do bolo.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o suco de limão por suco de laranja para um sabor mais doce e menos ácido.
Versão Saudável da Receita
Troque o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário para reduzir o índice glicêmico.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! É uma excelente opção para venda, especialmente por ser sem glúten e lactose. Embale bem e destaque que é uma receita inclusiva.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma batedeira com tigela giratória agiliza o processo, mas um liquidificador também resolve bem.
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso usar outra farinha?
Sim, a farinha de amêndoas ou fécula de batata podem ser boas substituições.
2. O bolo pode ser congelado?
Sim, corte em fatias e congele em potes herméticos por até 3 meses.
3. Posso usar leite vegetal?
Sim, mas na receita atual a água com suco de limão já cumpre a função.
4. Dá para usar óleo de coco?
Sim, mas ele pode alterar levemente o sabor do bolo.
5. Qual o melhor tipo de forma?
Prefira formas redondas de 21 a 23 cm, com fundo removível para facilitar.
