Bolo de Banana Simples, Fofinho e Sem Farinha de Trigo

Publicado em 3/2/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo de banana sem farinha de trigo: fofinho, saudável e delicioso! Receita simples e prática para qualquer momento.

Bolo de Banana Simples, Fofinho e Sem Farinha de Trigo

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa Nery, e hoje eu trouxe uma receita prática e deliciosa: um bolo de banana simples, fofinho e sem farinha de trigo. Essa é uma opção mais leve e perfeita para quem busca uma alternativa sem glúten. O preparo é bem fácil, e os ingredientes são básicos, daqueles que você provavelmente já tem em casa. Então, bora pra receita?

Ingredientes

• Ovos (3 unidades)
• Óleo (80 ml ou 1/3 de xícara)
• Bananas maduras (3 médias, amassadas ou picadas)
• Essência de baunilha (1 colher de chá, opcional)
• Açúcar (1/2 xícara)
• Canela em pó (1 colher de chá)
• Farinha de aveia (1 xícara)
• Amido de milho (1/4 de xícara)
• Sal (1 pitada)
• Banana picada (1 unidade, opcional)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)

Como Fazer Bolo de Banana Simples, Fofinho e Sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as bananas amassadas, a essência de baunilha e o açúcar por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
2. Acrescente a canela e bata por mais 30 segundos para incorporar bem o sabor.
3. Em uma tigela, despeje a mistura líquida e adicione a farinha de aveia, o amido de milho e o sal. Misture com um fuê ou espátula até ficar uniforme.
4. Se quiser um toque especial, acrescente uma banana picada à massa. Ela deixará o bolo ainda mais saboroso!
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode ser com farinha de aveia ou manteiga).
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por fatia
• Carboidratos: 32g
• Proteínas: 4g
• Fibras: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 fatias e leva aproximadamente 45 minutos do início ao fim, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A farinha de aveia é uma ótima alternativa para substituir a farinha de trigo em bolos, pois traz fibras que ajudam na digestão e saciedade. Além disso, o amido de milho ajuda a dar leveza à massa, deixando o bolo mais fofinho!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um bolo bem fofinho, não bata o fermento no liquidificador! Apenas misture delicadamente no final, para evitar que a massa perca o ar.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um toque crocante, adicione castanhas ou nozes picadas à massa antes de assar. Outra ideia é incluir gotas de chocolate amargo para um sabor especial!

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário ou mel, e use óleo de coco no lugar do óleo comum. Isso deixará o bolo ainda mais nutritivo!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é uma ótima opção para quem vende bolos caseiros. Faça em porções individuais ou na versão de bolo inteiro para atrair clientes que buscam opções sem glúten.

Utensílios que facilitam o preparo

• Liquidificador para misturar os ingredientes líquidos rapidamente
• Forma antiaderente para facilitar na hora de desenformar
• Fuê para misturar os ingredientes secos sem perder a leveza da massa

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a farinha de aveia por outra farinha?

Sim! Você pode usar farinha de amêndoas, polvilho doce ou fécula de batata, mas a textura pode mudar um pouco.

O bolo fica muito doce?

Não! Ele tem um sabor equilibrado. Se preferir mais doce, aumente a quantidade de açúcar ou escolha bananas bem maduras.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim! Você pode substituir por mel, adoçante culinário ou simplesmente deixar a doçura por conta das bananas.

Preciso untar a forma mesmo usando forma antiaderente?

Sim, pois a massa pode grudar. Se for uma forma de silicone, não precisa untar.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim! Basta embalar bem e congelar por até 2 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no forno por alguns minutos.