Bolo de Fubá com Creme de Leite na Massa De Liquidificador e Sem Trigo

Publicado em 3/2/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um bolo de fubá simples, sem trigo, com creme de leite na massa e feito no liquidificador! Perfeito para o café da tarde.

Bolo de Fubá com Creme de Leite na Massa De Liquidificador e Sem Trigo

Oi, gente! Aqui é a Rafa, e hoje eu trago uma receita de bolo de fubá super prática, feita no liquidificador e sem trigo! Esse bolo fica incrivelmente fofinho e saboroso, graças ao creme de leite na massa. Com poucos ingredientes e sem mistérios, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Vamos lá?

Ingredientes

• Creme de leite (1 caixinha – 200 ml)
• Óleo (½ xícara – 120 ml)
• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1 xícara – 200g)
• Pitada de sal
• Fubá fino (2 xícaras – 240g)
• Fermento químico em pó (1 colher de sopa – 12g)

Para untar a forma:

• Óleo ou manteiga
• Açúcar refinado ou fubá (para polvilhar)

Como Fazer Bolo de Fubá com Creme de Leite | Modo de Preparo

1. Prepare o liquidificador: No copo do liquidificador, coloque o creme de leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione os ingredientes secos: Acrescente uma pitada de sal e o fubá fino. Bata novamente até que tudo fique bem misturado.
3. Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher por cerca de 30 segundos.
4. Unte a forma: Passe óleo ou manteiga na forma e polvilhe com açúcar refinado ou fubá para evitar que o bolo grude.
5. Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito – se sair seco, o bolo está pronto!
6. Espere esfriar e desenforme: Deixe o bolo amornar antes de desenformar para não quebrar. Depois, é só servir e aproveitar!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por fatia
• Carboidratos: 35g
• Proteína: 5g
• Gordura: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções e leva aproximadamente 50 minutos no total (incluindo preparo e tempo de forno).

Você sabia disso?

O bolo de fubá é um clássico brasileiro e tem origem no período colonial! Ele era feito originalmente com fubá de milho e rapadura, já que o açúcar refinado era escasso na época.

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem os líquidos antes de adicionar o fubá, assim a massa fica mais aerada e fofinha. Não bata o fermento no liquidificador, apenas misture delicadamente.

Variação nos Ingredientes

Para um toque especial, adicione erva-doce à massa ou substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais caseiro.

Versão Saudável da Receita

Use açúcar demerara ou adoçante culinário para reduzir o açúcar. Também é possível substituir o óleo por iogurte natural, reduzindo a gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é ótimo para venda. Você pode assá-lo em forminhas individuais e vender em fatias embaladas para café da tarde.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente ajuda a misturar bem os ingredientes, mas se não tiver, use um fouet. Formas antiaderentes evitam que o bolo grude sem precisar de muito óleo ou manteiga.

Principais dúvidas sobre a receita

Esse bolo de fubá fica seco?

Não! O creme de leite deixa a massa bem úmida e fofinha, mesmo sem trigo.

Posso substituir o creme de leite?

Sim! Você pode usar leite de coco na mesma quantidade para uma versão sem lactose.

Qual fubá devo usar?

O fubá fino é o ideal para um bolo mais leve e macio.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira.

Posso congelar o bolo?

Sim! Corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.