Bolo de Fubá com Batata Doce Sem Glúten, Sem Açúcar e Sem Lactose

Publicado em 6/2/2025 - 23h09
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um bolo de fubá fofinho com batata-doce, sem açúcar, sem glúten e sem lactose. Fácil, rápido e saudável!

Bolo de Fubá com Batata Doce Sem Glúten, Sem Açúcar e Sem Lactose

Oi, gente! Eu sou a Rafa e hoje vou te ensinar a fazer um bolo de fubá com batata doce que é simplesmente maravilhoso! Fofinho, úmido e super saudável, ele é sem glúten, sem lactose e sem açúcar. E sabe o melhor? É muito fácil de preparar, tudo feito no liquidificador e sem segredos. Vamos juntos colocar essa delícia no forno?

Ingredientes

• Ingredientes úmidos:
  • 1 xícara de batata-doce crua (cortada em pedaços)
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco
  • 1/4 de xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
• Ingredientes secos:
  • 1/2 xícara de fubá fino
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 1 g de goma xantana (ajuda na textura)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de erva-doce (opcional, mas dá um toque especial)

Como Fazer Bolo de Fubá com Batata Doce | Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque a batata-doce crua, os ovos, o leite de coco e o óleo. Bata bem por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá, farinha de aveia, amido de milho e goma xantana.
3. Acrescente a mistura do liquidificador aos secos e mexa bem até tudo ficar incorporado.
4. Adicione o fermento e a erva-doce, misturando delicadamente por uns 20 segundos.
5. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com fubá.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
7. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e pronto! Seu bolo está fofinho e delicioso!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal (por porção)
• Carboidratos: 25g
• Fibras: 2g
• Proteínas: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 fatias. O tempo total de preparo, incluindo o forno, é de 50 minutos.

Você sabia disso?

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, mas essa versão com batata-doce é ainda mais nutritiva! A batata-doce traz doçura natural e fibras, ajudando na saciedade e tornando essa receita mais equilibrada para quem quer evitar açúcar refinado.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir um bolo fofinho, bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando-a mais leve!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou farinha de arroz, mantendo a receita sem glúten.

Versão Saudável da Receita

Se quiser uma versão ainda mais proteica, adicione 1 colher de sopa de farinha de linhaça ou 2 colheres de sopa de proteína vegetal em pó.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é uma ótima opção para vender, pois atende a diversos públicos, como intolerantes ao glúten e lactose. Embale em fatias individuais e ofereça como um bolo fit e saudável.

Utensílios que facilitam o preparo

• Liquidificador potente para triturar bem a batata-doce.
• Tigela grande para misturar os secos sem derramar.
• Forma antiaderente para evitar que o bolo grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a batata-doce?

Sim! Você pode usar inhame ou cenoura, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Preciso cozinhar a batata-doce antes?

Não! A batata-doce é usada crua e batida no liquidificador para facilitar o preparo.

Posso fazer essa receita sem goma xantana?

Sim, mas a textura pode ficar menos fofinha. Se quiser, substitua por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim! Corte em fatias e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou na airfryer.

Como deixar esse bolo mais doce sem açúcar?

Se quiser um bolo mais docinho, adicione 1 banana amassada ou algumas tâmaras à massa.