Bolo Pão de Queijo Mais Fácil e Gostoso

Publicado em 7/2/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer o melhor bolo pão de queijo, super macio e com uma casquinha crocante irresistível! Receita prática e deliciosa.

Bolo Pão de Queijo Mais Fácil e Gostoso

Oi gente! Eu sou a Rafa, e hoje vou ensinar um bolo pão de queijo simplesmente maravilhoso! Essa receita é perfeita para o café da tarde e tem aquela casquinha crocante irresistível. O preparo é bem simples, mas o segredo está em escaldar o polvilho corretamente e escolher bons queijos. Vamos lá?

Ingredientes

• Polvilho azedo – 5 xícaras (200 ml cada) ou 550 g
• Leite – 200 ml
• Óleo – 200 ml
• Água – 50 ml
• Queijo parmesão – 100 g
• Queijo provolone – 50 g (opcional)
• Ovos – 5 unidades
• Sal – ½ colher de sopa (ou a gosto)

Como Fazer Bolo Pão de Queijo | Modo de Preparo

1. Escaldando o polvilho: Em uma panela, ferva o leite, o óleo e a água juntos.
2. Mistura inicial: Despeje esse líquido quente sobre o polvilho azedo e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Adicionando os queijos: Misture os queijos ralados na massa e deixe esfriar um pouco antes de prosseguir.
4. Incorporando os ovos: Acrescente os ovos um a um e o sal, misturando bem. Se tiver batedeira, bata por 2 minutos até a massa ficar lisinha.
5. Assando: Unte uma forma de furo no meio com óleo, despeje a massa e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.
6. Finalização: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Ele pode dar uma leve abaixada, mas continua delicioso!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional (por porção)

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 35 g
• Proteína: 8 g
• Gordura: 18 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 10 fatias generosas e leva aproximadamente 50 minutos no total, contando o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo pão de queijo é uma variação do tradicional pão de queijo mineiro, mas com a praticidade de um bolo. Ele mantém a textura macia e puxa-puxa, mas dispensa o trabalho de enrolar bolinhas!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir a textura perfeita, não pule a etapa de escaldar o polvilho, pois isso ativa o amido e deixa o bolo mais estruturado.

Variação nos Ingredientes

Você pode trocar o queijo provolone por mussarela, queijo minas padrão ou até um queijo mais curado para um sabor mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Substitua o óleo por azeite de oliva, reduza a quantidade de queijo e use polvilho doce misturado com azedo para um bolo mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é um sucesso para venda, pois combina o sabor do pão de queijo com a praticidade de um bolo. Você pode assar em forminhas individuais para vender como lanche.

Utensílios que facilitam o preparo

• Batedeira (para facilitar a mistura da massa)
• Forma de furo no meio (ajuda a assar por igual)
• Ralo grosso (para os queijos derreterem na medida certa)

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar só um tipo de queijo?

Sim! O parmesão já dá bastante sabor, mas misturar queijos traz um toque especial.

2. Dá para fazer sem batedeira?

Sim, mas será necessário misturar bem a massa com uma colher de pau ou as mãos.

3. Posso congelar o bolo pão de queijo?

Sim! Após assado, deixe esfriar, embale bem e congele por até 3 meses.

4. Ele pode ser feito com polvilho doce?

Não fica com a mesma textura. O polvilho azedo é essencial para a leveza e elasticidade.

5. Como deixar a casquinha mais crocante?

Asse por mais 5 minutos no forno desligado ou pincele gema antes de assar.