Rosquinha de Polvilho Crocante: Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

Publicado em 8/2/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer rosquinhas de polvilho super crocantes e irresistíveis! Receita fácil e deliciosa para qualquer momento.

Rosquinha de Polvilho Crocante: Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

Oi pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje eu trago uma receita que é puro vício: rosquinha de polvilho crocante! Sabe aquele biscoitinho que derrete na boca e tem um crocante irresistível? Pois é, essa receita é exatamente assim. E o melhor: feita com poucos ingredientes e sem complicação!

Vamos usar polvilho azedo para garantir aquela crocância perfeita. O processo é super simples e não exige equipamentos sofisticados, só um bowl e um saco de confeitar (ou um improviso com saco plástico). Agora chega de papo e bora pra receita!

Ingredientes

• Ovo (1 unidade)
• Óleo (220 ml) – pode ser azeite de oliva com aroma suave
• Leite integral (250 ml)
• Sal (1 colher de chá)
• Polvilho azedo (400 g) – essencial para a crocância
• Açúcar cristal ou refinado (para polvilhar)

Como Fazer Rosquinha de Polvilho Crocante | Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, adicione o ovo, óleo, leite e sal. Misture bem até o ovo estar completamente incorporado.
2. Acrescente o polvilho azedo e misture até formar uma massa homogênea. A textura deve ser firme, mas não dura. Se achar que está muito mole, acrescente um pouco mais de polvilho.
3. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso (ou use um saquinho plástico e corte a ponta).
4. Modele as rosquinhas diretamente na forma, deixando um pequeno espaço entre elas. Se preferir, faça bastõezinhos ao invés de rosquinhas.
5. Polvilhe açúcar cristal ou refinado por cima das rosquinhas para dar um toque especial.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 25 minutos. Para assar uniformemente:
   • Comece assando na grade inferior do forno por 15 minutos.
   • Depois, mova para a grade superior e deixe dourar.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear. As rosquinhas ficarão douradas e super crocantes!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 90 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 10g
• Gorduras: 5g
• Proteínas: 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 32 rosquinhas. O tempo total de preparo é de 40 minutos (incluindo forno).

Você sabia disso?

A rosquinha de polvilho tem origem na culinária mineira e é parente dos famosos biscoitos de polvilho! Sua versão assada e açucarada é uma variação moderna que agrada a todos, trazendo uma textura sequinha por fora e leve por dentro.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para que suas rosquinhas fiquem no ponto certo, não aqueça o leite e o óleo antes de misturar com o polvilho. Isso evita que a massa fique grudenta demais.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o açúcar cristal por canela com açúcar para um sabor extra, ou adicionar queijo parmesão ralado à massa para uma versão salgada.

Versão Saudável da Receita

Troque o óleo por óleo de coco e utilize açúcar demerara para reduzir o índice glicêmico da receita.

 Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em saquinhos transparentes e venda como “biscoito crocante de polvilho”. O diferencial é a crocância e a leveza, que agradam a todos!

Utensílios que facilitam o preparo

• Saco de confeitar (ou saquinho plástico cortado) para modelar as rosquinhas
• Tigela grande para misturar os ingredientes sem sujeira
• Forno bem pré-aquecido para garantir a crocância perfeita

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso fazer com polvilho doce?

Pode, mas a textura ficará diferente. O polvilho azedo dá a crocância ideal.

2. Preciso usar açúcar cristal ou pode ser refinado?

Pode usar refinado, mas o açúcar cristal deixa a superfície mais crocante e bonita.

3. Como armazenar as rosquinhas?

Guarde em pote hermético por até 7 dias para manter a crocância.

4. Posso fritar em vez de assar?

Não recomendo, pois essa receita foi desenvolvida para assar. Para fritura, seria necessário ajustar a textura da massa.

5. A massa pode ser congelada?

Sim! Modele as rosquinhas e congele antes de assar. Depois, leve direto ao forno quando quiser preparar.