Bolo Pão de Queijo sem Farinha de Trigo
Bolo Pão de Queijo sem Farinha de Trigo fácil e rápido. Receita sem glúten com muçarela e amido de milho, ideal para o café. Pronto em 40 minutos!
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Receita de Bolo Pão de Queijo sem Farinha de Trigo com muçarela e amido de milho, perfeita para acompanhar o café da tarde.
Bolo Pão de Queijo sem Farinha de Trigo
Oi gente, tudo bem? Aqui é a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa, e hoje vim trazer uma receitinha que é puro amor: o famoso Bolo Pão de Queijo sem Farinha de Trigo. É daqueles que lembra casa de vó, café passado na hora e aquela conversa boa na cozinha. Fácil de fazer, fica pronto rapidinho e leva poucos ingredientes.
Esse bolo é perfeito para quem não pode ou não quer consumir trigo, pois usamos amido de milho ou polvilho doce. Fica macio por dentro, com uma casquinha dourada por fora e aquele sabor delicioso de queijo que a gente ama!
Ingredientes
- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de muçarela (reserve um pouco para cobrir)
- 2 xícaras (chá) de amido de milho (ou polvilho doce)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como Fazer Bolo Pão de Queijo sem Farinha de Trigo | Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a muçarela ralada, mas reserve um pouquinho para jogar por cima depois. Bata novamente por alguns segundos, só para misturar o queijo.
- Em uma tigela, coloque o amido de milho (ou polvilho doce). Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher ou fouet até formar uma massa lisa.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma pequena (20 cm) com óleo. Despeje a massa e espalhe por igual.
- Cubra com a muçarela reservada por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficar dourado e firme.
- Retire do forno, espere amornar e sirva com aquele cafézinho!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 320 kcal (por pedaço)
- Carboidrato: 35 g
- Medida: 120 g (por pedaço)
- Proteína: 10 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 8 pedaços e o tempo total de preparo é de 40 minutos.
Você sabia disso?
Esse tipo de bolo pão de queijo é muito comum em regiões do interior de Minas Gerais e Goiás, sendo considerado uma versão mais prática do tradicional pão de queijo mineiro.
Dicas e Variações
Preparo correto
Mexa o fermento sempre por último e com delicadeza para o bolo crescer bem e não ficar solado.
Variação nos Ingredientes
Experimente adicionar pedacinhos de presunto ou linguiça calabresa na massa para dar um toque especial.
Versão Saudável da Receita
Substitua o óleo por azeite de oliva e utilize queijo minas light para reduzir as calorias.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Embale em pedaços individuais e venda como opção sem glúten em cafeterias e padarias.
Utensílios que facilitam o preparo
Liquidificador e forma pequena de 20 cm são ideais para que a massa asse por igual e fique na textura perfeita.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso substituir o amido de milho por polvilho?
Sim, pode usar polvilho doce ou até mesmo o azedo, que dará um sabor mais intenso de queijo.
O bolo fica macio ou firme?
Fica macio por dentro e levemente crocante por fora, igualzinho ao pão de queijo.
Posso congelar o bolo pão de queijo?
Pode sim! Depois de assado e frio, corte em pedaços e congele por até 30 dias.
Esse bolo é sem glúten mesmo?
Sim, a receita é naturalmente sem glúten, pois não leva farinha de trigo.
Qual queijo posso usar além da muçarela?
Pode usar queijo minas, parmesão ou queijo prato, cada um dá um sabor diferente.
