Torta Portuguesa de Frigideira Simples e Rápida

Publicado em 19/2/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Torta Portuguesa de Frigideira prática e saborosa, feita em poucos minutos. Perfeita para um lanche rápido e com ingredientes simples!

Torta Portuguesa de Frigideira Simples e Rápida

Oi, gente! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer uma Torta Portuguesa de Frigideira que é daquelas receitas coringas que salvam qualquer dia. Ela é fácil, rápida e o melhor: não precisa nem ligar o forno!

Essa torta é perfeita porque os ingredientes são simples e você provavelmente já tem tudo na geladeira. A massa fica leve e fofinha, e o recheio é aquele clássico português com presunto, ovos, queijo, tomate e azeitona, mas sempre dá pra dar um toque pessoal.

Ingredientes

Para o recheio:

• 1/2 gomo de calabresa (150g) picada
• 3 fatias de presunto (60g) fatiadas finamente
• 1/2 cebola pequena (50g) picada
• 2 colheres (sopa) de milho (30g)
• 2 colheres (sopa) de ervilha (30g)
• Azeitonas a gosto (aproximadamente 10 unidades)
• 4 fatias de muçarela (80g) picadas ou raladas
• 2 ovos cozidos (opcional)
• 2 fatias de tomate (opcional)
• Orégano a gosto

Para a massa:

• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 100ml de leite
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Como Fazer Torta Portuguesa de Frigideira | Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio:
   • Em uma tigela, misture a calabresa, o presunto, a cebola, o milho, a ervilha, as azeitonas e a muçarela. Reserve.
2. Faça a Massa:
   • Em outra tigela, bata os ovos com o sal, o açúcar, o óleo e o leite.
   • Acrescente 4 colheres de farinha e misture bem.
   • Adicione o fermento e, se a massa estiver muito líquida, coloque mais 1 ou 2 colheres de farinha, até obter uma consistência cremosa.
3. Monte e Asse:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo (importante ser bem baixo!).
   • Despeje a massa na frigideira, espalhando uniformemente.
   • Cubra a massa com o recheio preparado.
   • Acrescente os ovos cozidos em rodelas, as fatias de tomate e polvilhe orégano, se desejar.
4. Cozinhe:
   • Tampe a frigideira e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos, sempre em fogo baixo.
   • Espete um garfo ou palito na massa; se sair limpo, está pronto.
5. Finalização:
   • Retire da frigideira com cuidado e sirva quente.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidrato: 28g
• Medida: 1 fatia (aproximadamente 150g)
• Proteína: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende 4 pedaços generosos e o tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos.

Você sabia disso?

A Torta Portuguesa é inspirada na clássica Pizza Portuguesa, muito popular no Brasil. Ela foi adaptada para tortas e outras massas por conta do sabor equilibrado e da combinação deliciosa dos ingredientes.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre cozinhe em fogo baixo e com a frigideira tampada, para a massa assar por igual sem queimar embaixo.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir calabresa por bacon, ou usar peito de peru no lugar do presunto. Fica ótimo também com queijo minas ou requeijão.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha branca por farinha integral, o leite por leite desnatado e o presunto por peito de peru light. Fica leve e gostoso!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa torta é prática e tem ótima aceitação. Pode vender por pedaços ou inteiras em marmitinhas, principalmente para lanches da tarde.

Utensílios que facilitam o preparo

• Frigideira antiaderente boa
• Espátula de silicone
• Tampa de vidro (pra ver o ponto da massa sem destampar)

Principais dúvidas sobre a receita

Posso assar essa torta no forno?

Sim, basta colocar em uma forma pequena e assar por aproximadamente 20 minutos a 180°C.

Precisa untar a frigideira?

Se ela for antiaderente de boa qualidade, não precisa. Caso contrário, unte levemente com óleo.

Posso congelar a torta?

Não é o ideal, pois a textura da massa muda. Melhor consumir na hora.

Dá para substituir o leite?

Sim, pode usar leite vegetal ou até água, mas o leite deixa a massa mais fofinha.

Posso fazer sem fermento?

Não recomendo. O fermento é o que faz a massa crescer e ficar macia.