Salada Refogada Simples e Saborosa

Publicado em 6/3/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Uma receita simples e saborosa com couve, cenoura e repolho, perfeita para um acompanhamento leve e nutritivo!

Salada Refogada Simples e Saborosa

Oi, pessoal! Eu sou a Rafa e hoje vou te ensinar a fazer uma salada refogada deliciosa e super fácil. Essa receita é perfeita para aproveitar ingredientes que geralmente temos em casa e criar um acompanhamento leve e nutritivo. Usamos cenoura, couve e repolho, combinados com temperos simples para um sabor irresistível. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 pedaço de repolho
• 2 folhas de couve
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar
• Sal a gosto

Como Fazer Salada Refogada | Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e deixe dourar levemente, mexendo para não queimar.
3. Acrescente a cenoura ralada e misture bem, refogando por cerca de 2 minutos.
4. Adicione o repolho picado e continue mexendo até que ele comece a murchar.
5. Por último, coloque a couve cortada em tiras finas e misture delicadamente. Refogue por mais 1 ou 2 minutos.
6. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal a gosto. Sirva quente como acompanhamento para arroz ou carnes!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por porção
• Carboidratos: 10g
• Medida: 150g por porção
• Proteínas: 2g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende cerca de 2 porções e leva aproximadamente 15 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A couve é rica em fibras e ferro, ajudando na digestão e prevenindo anemias. Além disso, refogar ligeiramente os vegetais preserva seus nutrientes!

Dicas e Variações

Preparo correto

Refogue primeiro os ingredientes que demoram mais para cozinhar, como cebola e cenoura, e adicione a couve por último para que ela não perca muito volume.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar pimentão fatiado, tomate picado ou até mesmo um toque de gengibre para um sabor diferente.

Versão Saudável da Receita

Substitua o azeite por um fio de água ou caldo de legumes para um refogado sem gordura.

Dá para vender essa receita?

Sim! É uma ótima opção para marmitas saudáveis, acompanhando arroz integral e frango grelhado.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente e uma espátula de silicone são ideais para refogar sem grudar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar a salada refogada?

Não é recomendado, pois os vegetais perdem textura e soltam muita água ao descongelar.

Como evitar que os vegetais fiquem muito moles?

Refogue rapidamente em fogo alto para que fiquem macios, mas ainda crocantes.

Posso usar outros temperos?

Sim! Alho-poró, ervas frescas e um toque de limão dão um sabor especial.

Qual a melhor forma de cortar os vegetais?

O ideal é cortar a couve em tiras finas, ralar a cenoura e fatiar o repolho para um cozimento uniforme.

Essa receita é low carb?

Sim, é uma opção com baixo teor de carboidratos e rica em fibras.