Bolo Escaldado de Fubá: Uma Receita Simples e Deliciosa!

Publicado em 13/3/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Quer um bolo de fubá incrivelmente macio? Vem conferir essa receita escaldada que é fácil e irresistível!

Bolo Escaldado de Fubá: Uma Receita Simples e Deliciosa!

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje eu trouxe uma receita que é um verdadeiro clássico das cozinhas brasileiras: bolo escaldado de fubá! Ele tem uma textura fofinha, um sabor maravilhoso e é super fácil de fazer. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

• Fubá (1 xícara – 240ml)
• Ovo (1 unidade)
• Queijo ralado (1/2 xícara)
• Açúcar (1/2 xícara)
• Leite (130ml)
• Fermento em pó (1/2 colher de chá)
• Pitada de sal
• Óleo (60ml)

Como Fazer Bolo Escaldado de Fubá | Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte as forminhas com óleo.
2. Esquente o leite até ele ficar bem quente.
3. Escalde o fubá: despeje o leite quente sobre o fubá e misture bem.
4. Adicione os ingredientes secos: açúcar, queijo ralado e uma pitada de sal. Mexa até ficar homogêneo.
5. Incorpore os líquidos: adicione o ovo e o óleo, misturando bem para deixar a massa lisa.
6. Finalize com o fermento, misturando delicadamente.
7. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo apenas até a metade.
8. Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
9. Desenforme e sirva com um cafezinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por porção
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 8g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Esta receita rende cerca de 6 bolinhos e leva aproximadamente 40 minutos no total, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo escaldado de fubá é uma receita tradicional da culinária mineira, sendo conhecido pelo processo de “escaldar” o fubá, o que garante uma textura mais macia e um sabor especial!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o bolo fique solado, misture delicadamente o fermento no final do processo e não abra o forno antes de 25 minutos de assamento.

Variação nos Ingredientes

Dê um toque especial adicionando erva-doce à massa ou substituindo o queijo por coco ralado.

Versão Saudável da Receita

Use açúcar demerara no lugar do refinado e substitua o óleo por manteiga ou azeite para uma versão mais nutritiva.

Dá para vender essa Receita?

Sim! Esse bolo escaldado de fubá é uma excelente opção para venda, pois é barato de fazer e tem boa aceitação.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um fouet para misturar os ingredientes ajuda a deixar a massa mais homogênea. Se tiver forminhas de silicone, melhor ainda para desenformar com facilidade!

Principais Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer esse bolo em uma forma grande?

Sim! Basta usar uma forma untada e aumentar o tempo de forno para cerca de 40 a 45 minutos.

Posso congelar os bolinhos?

Sim! Depois de frios, embale bem e congele por até 2 meses.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite de coco ou amêndoas são boas opções.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Adicione um pouco mais de fubá até atingir uma consistência cremosa.

Preciso peneirar o fubá?

Não é necessário, mas pode ajudar a evitar grumos.