Rosquinha de Pinga

Publicado em 14/3/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer rosquinhas de pinga deliciosas, fáceis e perfeitas para o café da tarde!

Rosquinha de Pinga

E aí, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje eu trouxe uma receita daquelas que tem gostinho de casa de vó: a famosa rosquinha de pinga! Fácil de fazer, com ingredientes simples e um sabor incrível. Ela fica crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um cafezinho. Vamos para os detalhes?

Ingredientes

• Ovos (2 unidades, se pequenos use 3)
• Açúcar (1 xícara – 240ml)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Banha de porco (1 xícara)
• Pinga (1 xícara)
• Farinha de trigo (aproximadamente 1kg, até dar o ponto)

Como Fazer Rosquinha de Pinga | Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar, a banha de porco e a pinga. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
3. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar mais firme.
4. Quando a massa já não grudar tanto na tigela, comece a sovar com as mãos até que ela fique lisa e macia.
5. Modele as rosquinhas: pegue pequenas porções de massa, enrole em formato de cordão e una as pontas.
6. Disponha as rosquinhas em uma assadeira (não precisa untar).
7. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com um cafezinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 30 rosquinhas, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos.

Você sabia disso?

A pinga na receita não deixa gosto forte! Ela evapora durante o cozimento, deixando apenas um leve toque especial na textura da massa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a massa fique dura, adicione a farinha aos poucos e não exagere. O ponto ideal é quando ela não gruda mais nas mãos, mas ainda está macia.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a banha de porco por margarina ou óleo, mas a banha dá um toque mais especial e tradicional.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha integral e reduza o açúcar, utilizando adoçantes culinários como xilitol.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! As rosquinhas de pinga são fáceis de embalar e conservar. Armazene em potes herméticos e venda como opção artesanal para cafés e lanches.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula para misturar a massa e uma balança de cozinha para medir os ingredientes ajudam bastante na precisão.

Principais dúvidas sobre a receita

A rosquinha de pinga fica com gosto de álcool?

Não, o álcool evapora no forno, deixando apenas um sabor levemente adocicado e uma textura diferenciada.

Posso substituir a pinga por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite ou suco de laranja, mas a textura e o sabor ficarão um pouco diferentes.

Como armazenar as rosquinhas?

Guarde em potes herméticos ou latas bem fechadas por até 7 dias para manter a crocância.

Posso congelar a massa?

Sim! Modele as rosquinhas, congele em assadeiras e depois transfira para sacos plásticos. Quando quiser assar, leve direto ao forno preaquecido.

Qual o segredo para deixar bem crocante por fora e macia por dentro?

Não exagere na farinha e asse em temperatura correta. O forno preaquecido também faz diferença.