Biscoito de Polvilho Doce Frito

Publicado em 17/3/2025 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Biscoito de polvilho doce frito crocante e saboroso. Receita fácil com poucos ingredientes e pronta em minutos!

Biscoito de Polvilho Doce Frito

Oi, pessoal! Aqui quem fala é a Rafa! Hoje eu trouxe uma receita que é sucesso garantido: biscoito de polvilho doce frito! Ele é crocante, delicioso e perfeito para acompanhar um cafezinho ou um lanche da tarde. O melhor de tudo? A receita é simples, com poucos ingredientes e bem fácil de preparar!

Ingredientes

• 400g de polvilho doce
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Como Fazer Biscoito de Polvilho Doce Frito | Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o açúcar. Misture bem.
2. Adicione a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa.
3. Acrescente os ovos um de cada vez e continue misturando.
4. Adicione a pitada de sal e misture até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
5. Modele os biscoitos no formato desejado: pode ser em formato de argolas, ferraduras ou bolinhas.
6. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os biscoitos até que fiquem dourados.
7. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Agora é só saborear essa delícia com um bom café!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (porção de 100g)
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 15g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 biscoitos e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O biscoito de polvilho é uma receita tradicional brasileira, muito popular em Minas Gerais e Goiás. Ele tem variações assadas e fritas, sendo um lanche queridinho de muitas famílias!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir biscoitos crocantes, o óleo deve estar quente, mas não fumegante. Se estiver muito frio, os biscoitos absorvem muito óleo.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um sabor a mais, adicione uma colher de queijo parmesão ralado à massa.

Versão Saudável da Receita

Substitua a margarina por manteiga ghee e frite em óleo de coco para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Os biscoitos de polvilho doce fritos são um ótimo produto para vender. Embale em saquinhos transparentes e ofereça como opção de lanche.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula ajuda a misturar a massa, e uma escumadeira é ideal para retirar os biscoitos do óleo quente sem excesso de gordura.

Principais dúvidas sobre a receita

Pode fazer com polvilho azedo?

Sim, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O polvilho azedo dá um toque mais aerado e crocante.

O biscoito pode ser assado?

Sim! Para isso, asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo de soja ou girassol são boas opções, pois não alteram o sabor do biscoito.

Como armazenar os biscoitos?

Guarde em um pote hermético por até 5 dias para manter a crocância.

A massa pode ser congelada?

Sim! Modele os biscoitos e congele em um recipiente fechado por até 30 dias. Frite sem descongelar.