Bolo Iogurte Fofinho

Publicado em 26/3/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de bolo de iogurte fofinho com casquinha de açúcar e canela: fácil de fazer, perfeita para o café da tarde!

Bolo Iogurte Fofinho

Oi gente, tudo bem com vocês? Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje eu trouxe uma receita clássica que nunca decepciona: bolo de iogurte fofinho.

Sabe aquele bolinho que perfuma a casa inteira enquanto assa e faz a gente salivar só de olhar? Pois é, esse é ele! E o melhor: super fácil de fazer, com ingredientes simples e um preparo direto no liquidificador. Ideal para o café da tarde ou para agradar a família sem muito trabalho.

Ingredientes

• Ovos inteiros (4 unidades)
• Iogurte natural (1 copinho – 170g)
• Açúcar refinado (1 copinho do iogurte cheio)
• Óleo (1 copinho do iogurte cheio)
• Farinha de trigo (2 copinhos do iogurte)
• Fermento químico para bolos (1 colher de sopa cheia)
• Açúcar (4 colheres de sopa, para a cobertura)
• Canela em pó (a gosto, para a cobertura)
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Como Fazer Bolo de Iogurte Fofinho | Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de aproximadamente 33x23cm com margarina e farinha de trigo.
2. No liquidificador, adicione os 4 ovos, o iogurte natural, o açúcar e o óleo. Bata por cerca de 3 minutos até a mistura ficar bem homogênea e aerada.
3. Transfira a mistura para uma tigela e, usando uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar tudo.
4. Despeje a massa na forma já untada. Ela ficará bem leve e fofa.
5. Misture o açúcar com a canela e polvilhe por cima da massa crua. Isso formará uma casquinha deliciosa ao assar.
6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado e o palito saia limpo.
7. Retire do forno, espere amornar e sirva. Fica perfeito quentinho com um cafezinho!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 290 kcal por fatia
• Carboidrato: 38g
• Medida: porção de 90g
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 pedaços generosos e o tempo total de preparo é de 50 minutos (15 min para preparar e 35 min de forno).

Você sabia disso?

O bolo de iogurte é popular no Brasil desde os anos 80, quando o uso do copinho de iogurte como medida virou febre nas receitas caseiras. É um jeito prático e delicioso de acertar sempre!

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture a farinha com delicadeza, sem bater demais, para manter a leveza da massa.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir o iogurte por kefir ou iogurte grego, e o açúcar por mascavo para um sabor mais rústico.

Versão Saudável da Receita

Use farinha integral, iogurte natural sem açúcar e adoçante culinário para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Embale em pedaços individuais e capriche na casquinha de canela: sucesso nas vendas garantido.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma peneira para os ingredientes secos são essenciais para o melhor resultado.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso bater tudo no liquidificador?

Sim, mas a farinha e o fermento devem ser misturados manualmente para evitar que a massa fique pesada.

Qual é o tamanho ideal da forma?

Forma retangular de 33x23cm é perfeita, mas pode usar redonda com furo central de tamanho médio.

Posso substituir o iogurte por leite?

Pode, mas o iogurte dá mais maciez e umidade. Com leite, a textura muda um pouco.

Como sei que o bolo está pronto?

O topo deve estar dourado e o palito sair limpo após espetar o centro do bolo.

Posso congelar o bolo?

Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses.