Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado com Prestígio e Leite Ninho

Publicado em 15/4/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como fazer um ovo de Páscoa recheado delicioso, do chocolate ao laço final — perfeito para presentear ou faturar na Páscoa!

Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado com Prestígio e Leite Ninho

Oi, oi, meu bem! Aqui é a Rafaela Nery — ou Rafa, como a maioria me conhece. Que alegria te ver por aqui, e olha… hoje a gente vai falar de uma verdadeira estrela da Páscoa que também rende bons trocados: o ovo de Páscoa recheado com prestígio e leite ninho!

Essa receita é daquelas que conquistam na primeira colherada. Vou te mostrar o passo a passo completo, com detalhes desde a escolha dos ingredientes até a montagem e a sugestão de preço de venda. É ideal tanto pra quem vai presentear quanto pra quem tá de olho em uma renda extra nessa época.

Ingredientes

Para o recheio de prestígio

• Leite condensado (1 caixa – 395 g)

• Creme de leite (1 caixa – 200 g)

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• Coco ralado (100 g)

Para o recheio de leite ninho

• Leite condensado (1 caixa – 395 g)

• Creme de leite (1 caixa – 200 g)

• Leite em pó (1 xícara – 100 g)

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Para a casca do ovo

• Chocolate nobre ao leite (300 g)

• Chocolate fracionado (opcional, para misturar)

Para montar e embalar

• Forma de ovo de Páscoa (500 g – modelo com silicone)

• Papel celofane transparente (3 folhas)

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• Potinho de suporte (1 unidade)

• Laço decorativo (1 unidade)

Como Fazer Ovo de Páscoa Recheado com Prestígio e Leite Ninho | Modo de Preparo

1. Prepare o recheio de prestígio: Em uma panela com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture bem. Ligue em fogo baixo e mexa até começar a desgrudar do fundo. Desligue antes de atingir ponto de brigadeiro firme. Reserve com plástico filme colado na superfície.

2. Faça o recheio de leite ninho: Misture leite condensado, creme de leite e leite em pó com o fogo ainda desligado. Mexa até o leite em pó dissolver. Ligue o fogo baixo e continue mexendo até desgrudar levemente da panela. Desligue, cubra com plástico filme e reserve.

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3. Derreta o chocolate: Use o método em banho-maria ou micro-ondas (30 em 30 segundos). Para o chocolate nobre, faça a temperagem misturando 2/3 do chocolate derretido com 1/3 ralado ou em pedaços até atingir cerca de 30 °C.

4. Monte a casca: Na forma com silicone, adicione 100 g de chocolate até a marquinha da forma. Encaixe o silicone e a outra parte da forma. Leve à geladeira por 2 minutos até firmar.

5. Recheie o ovo: Retire a parte superior da forma, mantenha a casca na base e recheie com aproximadamente 100 g de recheio (pode ser só prestígio ou misto com leite ninho). Cubra com mais 50 g de chocolate derretido e espalhe bem.

6. Finalize: Coloque novamente a parte superior da forma por cima para alisar. Leve à geladeira por mais 5 minutos. Desenforme quando estiver com aspecto esbranquiçado.

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7. Embalagem: Una as duas metades, encaixe no suporte, embale com celofane e finalize com um laço bonito.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 520 kcal

• Carboidrato: 60 g

• Medida: 100 g

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• Proteína: 5 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 1 ovo de Páscoa de 500 g recheado e o tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas.

Você sabia disso?

O ovo de Páscoa recheado começou a bombar no Brasil a partir dos anos 2000, quando confeiteiros caseiros passaram a explorar recheios de brigadeiro, beijinho e leite ninho. Hoje, é uma febre nas vendas artesanais!

Dicas e Variações

Preparo correto

A temperagem do chocolate nobre é essencial para garantir brilho e textura. Use um termômetro culinário simples e sempre mexa até atingir 30 °C.

Variação nos Ingredientes

Experimente rechear com brigadeiro de morango (o famoso bicho de pé) ou doce de leite com paçoca — o céu é o limite!

Versão Saudável da Receita

Troque o chocolate tradicional por chocolate sem açúcar e use creme de leite light nos recheios. Fica delicioso e com menos culpa!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Custo de produção fica em média R$ 21,70 e a venda pode ser feita por R$ 45 a R$ 50. Ótima margem de lucro para vender muito na Páscoa!

Utensílios que facilitam o preparo

• Forma com silicone para ovos de Páscoa

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• Balança de precisão

• Termômetro culinário

• Espátula de silicone

Principais dúvidas sobre a receita

Qual chocolate usar para fazer ovo de Páscoa recheado?

O ideal é o chocolate nobre, mas o fracionado também pode ser usado se você quer praticidade e custo mais baixo. O sabor muda, mas ambos funcionam bem.

Precisa mesmo fazer temperagem?

Se for usar chocolate nobre, sim! A temperagem evita que o chocolate derreta fácil ou fique opaco.

Como conservar o ovo recheado?

Na geladeira, por até 7 dias. Fora da geladeira, dura cerca de 3 dias, desde que esteja bem embalado.

Posso usar outros recheios além de prestígio e leite ninho?

Claro! Brigadeiro, mousse, Nutella, cookies… a criatividade manda!

Como saber se o chocolate está no ponto certo?

Toque na tigela: ela deve estar fria. O teste do palito (ver se o chocolate firma) também ajuda muito.