Ovo de Páscoa na Travessa

Publicado em 15/4/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Surpreenda na Páscoa com esse Ovo de Travessa cheio de camadas cremosas, frutas e casquinha crocante!

Ovo de Páscoa na Travessa

Oiê! Aqui quem fala é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje eu trouxe uma sobremesa que virou sucesso na minha cozinha: o famoso Ovo de Páscoa na Travessa. Uma sobremesa incrível pra quem quer caprichar no domingo de Páscoa sem complicar a vida na cozinha.

Essa receita é daquelas que impressiona qualquer visita, mas que é super tranquila de fazer. Com ingredientes simples e um passo a passo direto, você monta um doce cremoso, chocolatudo e com aquele toque especial de fruta que deixa tudo mais leve.

Ingredientes

• Leite condensado (2 caixinhas de 395g)
• Amido de milho (1 colher de sopa cheia)
• Gemas peneiradas (3 unidades – opcional)
• Creme de leite (2 caixinhas de 200g)
• Leite (250 ml)
• Chocolate nobre (80g)
• Chocolate em pó (2 colheres de sopa)
• Uvas (1 xícara – pode ser verde ou roxa, sem sementes)
• Chocolate blend derretido (aproximadamente 150g)
• Granulado de chocolate (a gosto)

Como Fazer Ovo de Páscoa na Travessa | Modo de Preparo

1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Adicione as gemas peneiradas (se for usar), o creme de leite e o leite. Misture tudo antes de ligar o fogo.
3. Ligue o fogo e mexa sem parar até levantar fervura. Quando ferver, continue mexendo por mais 4 minutos para cozinhar bem.
4. Desligue o fogo e divida esse creme em duas partes. Cubra uma delas com plástico filme em contato e reserve.
5. Na outra parte ainda quente, misture o chocolate nobre picado até derreter. Acrescente também o chocolate em pó e mexa até formar um creme homogêneo.
6. Cubra também com plástico filme em contato e espere esfriar completamente.
7. Com os cremes frios, comece a montagem: em uma travessa (se tiver formato de ovo, melhor ainda!), coloque o creme branco como primeira camada.
8. Por cima, distribua as uvas cortadas ao meio.
9. Agora, despeje o creme de chocolate por cima e espalhe com cuidado.
10. Leve à geladeira por algumas horas até firmar.
11. Derreta o chocolate blend e espalhe por cima como uma fina casquinha. Finalize com granulado.
12. Volte à geladeira até o chocolate endurecer e sirva gelado.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 480 kcal
• Carboidrato: 42g
• Medida: 150g (porção)
• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 a 10 porções generosas e leva aproximadamente 50 minutos para ser feita, contando o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O formato de “ovo” na travessa surgiu como alternativa para quem queria um doce de Páscoa mais econômico, mas que mantivesse o charme e o sabor marcante da data. Hoje, virou queridinho por ser fácil e lindo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa sempre o creme no fogo para não empelotar e garantir uma textura lisinha e cremosa.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir as uvas por morangos, bombons picados ou pão de ló em pedaços para uma versão trufada.

Versão Saudável da Receita

Use chocolate amargo 70%, creme de leite light e adoçante culinário no lugar do leite condensado.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Monte em embalagens descartáveis bonitas, use frutas frescas e personalize com plaquinhas de Páscoa.

Utensílios que facilitam o preparo

Use fouet para misturar o creme, espátula de silicone para espalhar as camadas e uma travessa de vidro para melhor apresentação.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem gema?

Pode sim! A gema dá mais sabor, mas a receita funciona muito bem sem ela.

Qual chocolate é melhor usar?

Prefira o chocolate nobre ao invés de cobertura fracionada, o sabor fica muito melhor.

Posso fazer com antecedência?

Sim! Prepare até 2 dias antes e mantenha na geladeira.

Precisa untar a travessa?

Não precisa, pois a sobremesa é montada para servir direto nela.

Pode congelar?

Não é indicado, pois a textura dos cremes e das frutas pode alterar.