Ovo Trufado Nutella

Publicado em 15/4/2025 - 23h09
Por: Rafa Nery Rodrigues

Ovo trufado de leite Ninho com Nutella: recheio cremoso, casquinha brilhante e sabor inconfundível. Uma receita irresistível para fazer e vender.

Ovo Trufado Nutella

Oi, tudo bem por aí? Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje eu trouxe pra você uma daquelas receitas que não duram nem meia hora na mesa: o ovo trufado de leite Ninho com Nutella.

Essa receita é um arraso tanto pra quem quer lucrar na Páscoa quanto pra quem ama um doce bem recheado. O preparo é simples, os ingredientes são fáceis de achar e o resultado é digno de confeitaria chique. Vamos fazer juntos?

Ingredientes

Recheio de Leite Ninho

• Leite condensado (1 caixinha – 395g)
• Leite Ninho ou leite em pó da sua preferência (3 colheres de sopa)
• Creme de leite (1 caixinha – 200g)

Casquinha

• Cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo (300g aproximadamente)

Montagem

• Nutella ou creme de avelã (a gosto)
• Papel chumbo dourado para embalar

Como Fazer Ovo Trufado de Leite Ninho com Nutella | Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem antes de adicionar o creme de leite. Misture novamente e só então ligue o fogo.
2. Cozinhe até o ponto certo: Mexa sem parar em fogo médio, raspando bem o fundo e as laterais, até levantar fervura e engrossar. Quando estiver cremoso, mas ainda maleável, desligue o fogo.
3. Esfrie: Transfira o recheio para uma travessa e cubra com plástico filme em contato. Deixe esfriar completamente.
4. Derreta o chocolate: Leve a cobertura fracionada ao micro-ondas de 20 em 20 segundos, mexendo sempre até derreter completamente.
5. Modele as casquinhas: Use forma tríplice (como a SP49 da BWB de 250g). Preencha até a marcação com chocolate, encaixe o silicone e a parte superior. Pressione, alise e leve à geladeira até esbranquiçar.
6. Desenforme com cuidado: Tire da forma e reserve.
7. Recheie: Separe porções iguais do recheio (ex: 125g por metade de ovo). Espalhe dentro da casquinha sem chegar à borda.
8. Adicione Nutella: Espalhe uma camada generosa de Nutella sobre o recheio de leite Ninho.
9. Feche com chocolate: Coloque uma fina camada de chocolate derretido por cima da Nutella e alise bem.
10. Gele novamente: Leve à geladeira para firmar a cobertura.
11. Embale: Corte uma folha de papel chumbo dourado em 4 partes e embale cada metade do ovo. Una duas partes e, se quiser, fixe com durex.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 480 kcal por porção (100g)
• Carboidrato: 38g
• Medida: 100g
• Proteína: 4g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 metades de ovos de 250g cada. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1h30min, incluindo resfriamento.

Você sabia disso?

O leite Ninho é um dos ingredientes mais versáteis e amados em receitas brasileiras. Ele dá um sabor marcante e é perfeito para recheios cremosos como o desse ovo trufado.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa o recheio o tempo todo e em fogo médio para evitar que ele queime ou fique com pelotas.

Variação nos Ingredientes

Dá pra usar chocolate branco no lugar do meio amargo ou trocar a Nutella por brigadeiro gourmet ou pedaços de bombom.

Versão Saudável da Receita

Use chocolate meio amargo com maior teor de cacau, creme de leite light e leite em pó zero açúcar. Adoce com xilitol ou eritritol.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Cada metade pode ser vendida separadamente ou como ovo inteiro. Embale bem e calcule seu custo para ter um ótimo lucro.

Utensílios que facilitam o preparo

Forma tríplice, espátula de silicone, balança digital e travessa de vidro são essenciais pra um resultado top.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de chocolate?

Pode sim! O importante é que seja cobertura fracionada, que não precisa de temperagem.

Posso congelar o ovo trufado?

O ideal é manter refrigerado por até 7 dias. Não é recomendável congelar por conta da textura do recheio.

Como calcular o valor de venda?

Some o custo dos ingredientes, embalagem e adicione pelo menos 100% de lucro para ter um preço justo.

Quanto tempo dura esse ovo na geladeira?

Se bem armazenado, pode durar até 7 dias na geladeira.

Posso usar esse recheio em outras sobremesas?

Sim! Ele é ótimo em bolos, potes, trufas e tortas também.