Como Fazer Sopa de Macarrão, Carne e Legumes

Publicado em 8/7/2024 - 11h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Vamos aprender a fazer essa deliciosa "Sopa Confortante: Macarrão, Carne e Legumes com Toque de Temperos Caseiros"!

Como Fazer Sopa de Macarrão, Carne e Legumes

A Sopa de Macarrão, Carne e Legumes com Toque de Temperos Caseiros combina a maciez da carne com a textura dos legumes e o aconchego do macarrão, criando uma experiência gastronômica irresistível.

É ideal para servir como prato principal, acompanhada de pães ou torradas, sendo uma ótima opção para almoços e jantares.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de banha de porco (ou óleo de sua preferência)
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho picados
• 500g de carne (miolo de paleta ou músculo)
• 1 colher de sobremesa rasa de páprica picante
• 1 colher de sopa de colorau líquido ou em pó
• 1 litro de água quente
• 1 colher de sobremesa rasa de sal (sal do Himalaia ou de sua preferência)
• 2 xícaras de abobrinha picada
• 1 xícara de cenoura picada
• 2 xícaras de mandioquinha picada
• 2 xícaras de batata inglesa picada
• 1,35 litros de água fervente
• 2 xícaras de macarrão (macarrão Padre Nosso ou de sua preferência)
• 1/2 maço de cebolinha picada
• 1/2 maço de salsinha picada

Modo de preparo

1. Na panela, derreta a banha de porco (ou aqueça o óleo).
2. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até dourar.
3. Acrescente a carne e doure bem, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione a páprica picante e o colorau, misture bem.
5. Desligue o fogo temporariamente para misturar os temperos.
6. Adicione 1 litro de água quente e o sal, tampe a panela de pressão.
7. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
8. Libere a pressão naturalmente e adicione os legumes picados.
9. Acrescente 1,35 litros de água fervente, tampe e cozinhe por mais 5 minutos após pegar pressão.
10. Libere a pressão novamente e adicione o macarrão.
11. Cozinhe o macarrão sem pressão, mexendo ocasionalmente para não grudar, até ficar al dente.
12. Finalize com cebolinha e salsinha picadas, misture bem e sirva.

Dicas Extras

• Utilize temperos naturais para um sabor mais autêntico.
• Ajuste a quantidade de água conforme sua preferência por um caldo mais grosso ou ralo.
• Experimente diferentes tipos de carne para variar o sabor.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o macarrão por arroz ou quinoa para uma versão diferente.
• Adicione outros legumes como chuchu ou ervilha para enriquecer a sopa.
• Use caldo de legumes caseiro no lugar da água para um sabor ainda mais intenso.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar qualquer carne de sua preferência, como músculo ou acém.

Posso fazer a receita sem panela de pressão?

Pode, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe a carne e os legumes até ficarem macios.

Posso congelar a sopa?

Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses em recipientes adequados.

Qual o melhor tipo de macarrão para essa sopa?

O macarrão Padre Nosso é uma boa opção, mas você pode usar qualquer tipo que preferir.

Posso substituir a banha de porco?

Sim, você pode usar óleo vegetal ou azeite.

Benefícios da Receita

A abobrinha é um dos principais ingredientes desta receita. Rica em vitaminas A e C, ela contribui para a saúde dos olhos e do sistema imunológico. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, ajudando na digestão e proporcionando sensação de saciedade.