Sopa de Feijão Com Carne

Publicado em 4/8/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Com um caldo cremoso e cheio de sabores, esta receita combina feijão cozido, carne macia e legumes frescos.

Sopa de Feijão Com Carne

É uma opção completa e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e a alma durante o inverno.

Serve como uma refeição principal satisfatória, acompanhada de torradas crocantes para absorver todo o sabor do caldo.

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido
• 2 xícaras de água
• 2 cenouras médias
• 2 batatas médias
• 300 g de carne (coxão mole)
• 1 xícara de macarrão (tipo padre nosso)
• Cheiro verde a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tempero mineiro
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de café de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 900 ml de água

Modo de Preparo

1. Coloque o feijão cozido e a água no liquidificador e bata até obter um caldo cremoso. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até dourar. Adicione o alho, a cebola e os temperos (páprica defumada, tempero mineiro, tempero baiano, pimenta do reino). Mexa bem.
3. Acrescente as cenouras e as batatas à panela. Mexa novamente.
4. Adicione 900 ml de água e ajuste o sal conforme seu gosto. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
5. Após 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione o macarrão e o caldo de feijão batido. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Finalize com cheiro verde picado. Sirva quente acompanhado de torradas.

Dicas Extras

• Varie os Legumes: Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora, couve-flor ou mandioca, para uma sopa ainda mais nutritiva e colorida.
• Congelamento Prático: Prepare porções extras da sopa e congele em recipientes individuais. Assim, você terá refeições rápidas e prontas para dias corridos.
• Sabor Intenso: Para um caldo ainda mais saboroso, deixe os temperos e vegetais cozinharem lentamente em fogo baixo após o cozimento inicial. Isso ajuda a desenvolver sabores mais profundos na sopa.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente trocar o tipo de carne ou adicionar mais legumes de sua preferência. Você também pode variar o tipo de macarrão para dar um toque diferente à sopa.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor carne para usar nesta receita?

Resposta: A carne de coxão mole é ideal por ser macia e fácil de desfiar após o cozimento.

Posso substituir o feijão cozido por feijão em lata?

Resposta: Sim, você pode utilizar feijão em lata, mas ajuste a quantidade de água conforme necessário para obter a consistência desejada.

Preciso peneirar o caldo de feijão após bater no liquidificador?

Resposta: Não é necessário, mas se preferir um caldo mais fino, pode peneirar antes de adicionar à sopa.

Posso congelar sobras desta sopa?

Resposta: Sim, a sopa pode ser congelada em recipientes adequados por até 3 meses.

Como posso tornar esta sopa mais picante?

Resposta: Aumente a quantidade de pimenta do reino ou adicione pimenta vermelha em flocos durante o cozimento.

Benefícios da Receita

A carne utilizada nesta Sopa de Feijão com Carne proporciona uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares. Além disso, os legumes como cenouras e batatas oferecem fibras e vitaminas essenciais para uma dieta equilibrada.