Bisteca Macia com Cebola: Receita Fácil para o Dia a Dia

Publicado em 17/9/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bisteca de porco macia com cebola: receita prática e deliciosa, perfeita para o dia a dia. Veja como preparar essa delícia em poucos passos.

Bisteca Macia com Cebola: Receita Fácil para o Dia a Dia

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu vou te mostrar uma maneira super prática de preparar bisteca de porco macia com cebola, perfeita para um almoço ou janta rápida.

Essa receita usa ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

O processo é fácil, mas com alguns truques especiais que garantem uma carne suculenta por dentro e dourada por fora.

Ingredientes

• Bisteca de porco (4 unidades)
• Alho ralado (3 dentes)
• Limão espremido (metade)
• Pimenta-do-reino (1/2 colher de chá)
• Sal (a gosto)
• Óleo para fritar (2 colheres de sopa)
• Cebola cortada grosseiramente (1 unidade)
• Água (quanto necessário para pingar)

Como Fazer Bisteca Macia com Cebola | Modo de Preparo

1. Tempere as bistecas com o alho ralado, suco de limão, pimenta-do-reino e sal. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 40 minutos (se possível, deixe marinando na geladeira durante a noite).
2. Em uma panela grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Coloque as bistecas (duas por vez, se necessário) e tampe a panela.
3. Quando começar a liberar água, destampe e pingue pequenas quantidades de água, cozinhando aos poucos para manter a bisteca macia. Repita o processo até a carne dourar e ficar bem cozida.
4. Vire as bistecas para dourar o outro lado, continue pingando água até que estejam completamente douradas e cozidas.
5. Na mesma panela, adicione a cebola cortada grosseiramente e refogue até murchar levemente. Não adicione sal, pois a panela já está com o sabor da carne.
6. Sirva a cebola por cima das bistecas ou em uma travessa à parte, junto com seus acompanhamentos favoritos como arroz, feijão e batata frita.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 6 g
• Proteínas: 30 g
• Gorduras: 32 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de marinação.

Você sabia disso?

A bisteca suína é uma das carnes mais populares no Brasil por ser acessível e versátil. Quando preparada com o método de pingar água, ela fica incrivelmente macia, evitando que resseque durante o cozimento.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a bisteca fique macia, cozinhe sempre em fogo médio a baixo e não tenha pressa. A técnica de pingar água ajuda a manter a umidade.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar alecrim ou sálvia na marinada para dar um toque de frescor. Outro truque é usar vinagre no lugar do limão para uma acidez mais suave.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o óleo por azeite de oliva e utilize bisteca magra. Cozinhe em uma frigideira antiaderente sem gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A bisteca acebolada pode ser vendida em marmitas acompanhada de arroz, feijão e salada, pois é um prato prático e saboroso que agrada muitos paladares.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa frigideira antiaderente e uma tampa com vedação são essenciais para ajudar a manter a umidade da carne durante o cozimento.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar a bisteca de porco macia?

O segredo é a marinada e o cozimento lento, usando a técnica de pingar água.

Posso fazer essa receita na churrasqueira?

Sim, mas o processo de marinar é fundamental. As bistecas também precisam ser grelhadas em fogo indireto para evitar que ressequem.

Qual o melhor acompanhamento para bisteca acebolada?

Arroz, feijão, batata frita ou purê de batata são ótimas opções que complementam o sabor da bisteca.

Dá para fazer com outro tipo de carne?

Sim, você pode usar a mesma técnica para preparar filés de frango ou carne bovina, ajustando o tempo de cozimento.

Como evitar que a cebola queime?

Refogue a cebola em fogo baixo após retirar as bistecas da panela, aproveitando o sabor deixado pela carne.

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