Carne Assada com Batatas: Receita Fácil e Saborosa

Publicado em 2/10/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Carne assada com batatas: receita simples e deliciosa para qualquer ocasião!

Carne Assada com Batatas: Receita Fácil e Saborosa

Olá! Hoje trago uma receita que vai brilhar no seu almoço em família: carne assada com batatas! Simples de fazer, essa delícia é daquelas que surpreendem no sabor.

Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo bem descomplicado, você vai garantir uma refeição completa sem gastar muito tempo na cozinha. Vamos aos detalhes?

Ingredientes

• 4 batatas médias (em rodelas, com casca)
• 1 kg de chuleta (ou carne de sua preferência)
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de lemon pepper (ou outro tempero a gosto)
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 cebola média (em rodelas)
• 1/2 pimentão (opcional, cortado em tiras)
• Sal grosso a gosto

Como Fazer Carne Assada com Batatas | Modo de Preparo

1. Preparação das batatas: Unte uma assadeira grande com um pouco de azeite. Distribua as rodelas de batatas uniformemente na assadeira, sem sobrepor.
2. Temperando as batatas: Regue as batatas com o restante do azeite. Em uma vasilha, misture o cominho, a páprica, o orégano e o lemon pepper. Despeje essa mistura sobre as batatas. Adicione o alho picado, a cebola e o pimentão por cima.
3. Preparação da carne: Coloque as chuletas (ou a carne de sua escolha) por cima das batatas temperadas. Polvilhe sal grosso a gosto sobre a carne.
4. Primeira etapa de assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora.
5. Finalização: Após 1 hora, retire o papel alumínio, vire a carne e regue-a com o caldo formado na assadeira. Leve de volta ao forno por mais 20 minutos ou até que a carne esteja dourada.
6. Servir: Retire do forno e sirva quente. A carne ficará macia e suculenta, enquanto as batatas estarão bem douradas e cheias de sabor!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 520 kcal (por porção)
• Carboidratos: 18 g
• Proteínas: 45 g
• Gorduras: 30 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo no forno).

Você sabia disso?

A carne assada com batatas é uma das receitas mais antigas e populares em almoços de domingo no Brasil. O uso do papel alumínio ajuda a manter a suculência da carne enquanto ela cozinha lentamente.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a carne fique bem macia, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso faz com que os sucos da carne se distribuam melhor.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, use batatas-doces ou abóbora no lugar das batatas tradicionais. Isso dá um toque levemente adocicado e bem interessante ao prato!

Versão Saudável da Receita

Troque o azeite por óleo de coco e a carne de chuleta por peito de frango ou peixe. O resultado é uma refeição mais leve, mas igualmente saborosa.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, essa receita é ótima para vender em marmitas. O prato é completo e agrada a todos, sendo uma ótima opção de refeição caseira.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma boa assadeira antiaderente para que as batatas e a carne não grudem. Além disso, um pincel de silicone ajuda a espalhar o azeite de forma uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de carne?

Sim! A receita funciona bem com vários tipos de carne, como costela, maminha ou até frango.

2. Preciso virar as batatas durante o preparo?

Não é necessário. Se preferir, vire apenas a carne para garantir um dourado uniforme.

3. Como sei se a carne está no ponto certo?

O ideal é checar a carne após 1 hora de forno. Se estiver bem macia ao toque, já está pronta para dourar.

4. Posso fazer essa receita sem papel alumínio?

Pode sim! No entanto, o alumínio ajuda a carne a cozinhar no vapor, mantendo sua maciez. Sem ele, a carne pode ressecar um pouco.

5. Dá para congelar as sobras?

Sim! As sobras podem ser congeladas por até 3 meses em potes herméticos.