Receita de Pão de Queijo Caseiro Passo a Passo

Publicado em 16/10/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Pão de Queijo Caseiro Passo a Passo: Confira como fazer essa receita simples e saborosa com queijo mineiro e polvilho azedo. Rende 20 unidades.

Receita de Pão de Queijo Caseiro Passo a Passo

Oi, pessoal! Bora aprender uma receita de pão de queijo caseiro bem fácil e prática? Você vai adorar o resultado, perfeito para acompanhar seu café.

Esse pão de queijo é simples de fazer e leva poucos ingredientes, garantindo uma massa macia por dentro e crocante por fora. Usaremos queijo mineiro para dar aquele sabor especial.

Ingredientes

• Leite integral (1 copo – 250 ml)
• Óleo (1/2 xícara – 120 ml)
• Polvilho azedo (2 xícaras – 240 g)
• Ovo (1 unidade)
• Sal (1/2 colher de chá)
• Queijo coalho ralado (200 g)

Como Fazer Receita de Pão de Queijo Caseiro Passo a Passo | Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite e o óleo. Leve ao fogo até ferver.
2. Despeje a mistura quente sobre o polvilho azedo em uma tigela e misture bem com uma colher até formar uma massa uniforme.
3. Espere esfriar um pouco e acrescente o ovo. Misture novamente até que o ovo esteja totalmente incorporado.
4. Adicione o sal e o queijo ralado à massa, misturando com as mãos até que fique homogênea e fácil de modelar.
5. Unte levemente suas mãos com óleo e modele a massa em pequenas bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
6. Coloque as bolinhas em uma forma untada, deixando um espaço entre elas.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.
8. Retire do forno e sirva seu pão de queijo quentinho, perfeito para acompanhar um chá ou café!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal por unidade
• Carboidratos: 10g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 pãezinhos de queijo. O tempo total de preparo é de 45 minutos, considerando o tempo de preparo da massa e o tempo de forno.

Você sabia disso?

O polvilho azedo é o responsável por dar aquela textura levemente aerada ao pão de queijo, deixando-o crocante por fora e macio por dentro.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a massa fique dura, misture o polvilho com o líquido ainda quente e mexa bem antes de adicionar o ovo.

Variação nos Ingredientes

Substitua o queijo coalho por queijo parmesão para um sabor mais intenso ou use um mix de queijos para um toque diferenciado.

Versão Saudável da Receita

Use óleo de coco no lugar do óleo vegetal e reduza a quantidade de sal para uma versão mais leve e saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O pão de queijo caseiro é uma excelente opção para venda. Capriche na embalagem e ofereça fresquinho ou congelado para os clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize uma colher de sorvete para padronizar o tamanho das bolinhas e facilitar na hora de moldar.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual é o melhor polvilho para fazer pão de queijo?

O polvilho azedo é ideal para deixar o pão de queijo mais leve e crocante, enquanto o polvilho doce resulta em uma textura mais macia.

Posso congelar a massa de pão de queijo?

Sim! Modele as bolinhas, disponha em uma forma e leve ao congelador. Depois de congeladas, guarde em um saco plástico.

Qual queijo posso usar no pão de queijo?

O queijo meia-cura é uma ótima opção para um sabor tradicional, mas você pode usar parmesão ou muçarela.

Como saber se o pão de queijo está assado?

Quando os pãezinhos estiverem dourados e levemente firmes ao toque, é sinal de que estão prontos.

Por que meu pão de queijo ficou duro?

Isso pode acontecer se a massa for misturada com o leite e óleo muito frios. É importante que os líquidos estejam bem quentes ao serem adicionados.