Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa

Publicado em 17/10/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita prática de bolo de cenoura com cobertura cremosa de chocolate. Ideal para um café da tarde ou sobremesa!

Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa

Olá, tudo bem? Hoje vamos preparar um bolo de cenoura que é muito simples de fazer, mas com um sabor incrível. Esse bolo tem uma textura fofinha e uma cobertura de chocolate cremosa que vai deixar todo mundo pedindo mais!

A receita é fácil e não exige muitas etapas complicadas. Você só precisa de um liquidificador e alguns ingredientes que provavelmente já tem em casa. Vamos lá?

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias picadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (340g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Como Fazer Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa | Modo de Preparo

1. Preparar a massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras picadas até formar um creme homogêneo.
2. Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Depois, acrescente o creme de cenoura batido e misture bem até incorporar.
3. Adicionar o fermento: Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
5. Preparar a cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda cremosa (cerca de 10 minutos).
6. Finalizar: Assim que o bolo estiver assado e morno, espalhe a cobertura de chocolate por cima e deixe esfriar antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por fatia)
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 12 fatias e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, contando com o tempo de forno e o preparo da cobertura.

Você sabia disso?

O bolo de cenoura tem sua origem adaptada aqui no Brasil, diferente da versão americana que inclui especiarias e frutas. Aqui, preferimos essa versão mais simples e deliciosa, geralmente acompanhada de uma cobertura generosa de chocolate!

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem a cenoura com os líquidos no liquidificador para garantir que ela fique bem triturada e o bolo fique fofinho.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, troque o óleo por manteiga derretida, o que deixará o bolo com um sabor mais rico.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo de cenoura com cobertura cremosa é ótimo para vender em fatias ou inteiros. Coloque em embalagens bonitas e o sucesso é garantido.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma forma antiaderente ajudam muito no preparo e na praticidade de desenformar o bolo.

Principais dúvidas sobre a receita

1. O que fazer para o bolo de cenoura não embatumar?

Certifique-se de que as cenouras estão bem batidas e peneire os ingredientes secos para uma massa mais leve.

2. Posso substituir o achocolatado por cacau em pó?

Sim, mas lembre-se de ajustar o açúcar, já que o cacau é mais amargo.

3. Como saber se o bolo de cenoura está no ponto?

O bolo está no ponto quando ao inserir um palito no centro, ele sai limpo e seco.

4. Posso usar farinha integral no lugar da farinha de trigo?

Pode sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Tente usar metade farinha integral e metade farinha de trigo.

5. É possível congelar o bolo de cenoura?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e só depois coloque a cobertura.