Coxa e Sobrecoxa de Frango Guisado ao Molho
O frango guisado ao molho é uma receita clássica e saborosa, perfeita para o dia a dia.
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Com uma preparação simples e ingredientes acessíveis, ela se destaca pelo sabor e praticidade. As coxas e sobrecoxas são cozidas lentamente, absorvendo todo o sabor do molho.
Coxa e Sobrecoxa de Frango Guisado ao Molho
Esta receita é ideal para quem busca um prato delicioso e fácil de fazer. O frango fica macio e suculento, acompanhado de um molho irresistível que pode ser servido com arroz, purê de batatas ou legumes salteados.
Se você procura uma refeição reconfortante e cheia de sabor, o frango guisado ao molho é uma excelente escolha para variar o cardápio e agradar a família.
Ingredientes
- 4 coxas e sobrecoxas de frango
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de colorau (opcional)
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de água
Preparo da Receita
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure as coxas e sobrecoxas de frango de ambos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até que fiquem macios.
- Adicione o colorau e a folha de louro, misturando bem os temperos.
- Coloque o frango de volta à panela e adicione o molho de tomate e a água.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e macio.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz, purê ou o acompanhamento de sua preferência.
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Informações adicionais
Rendimento:
Serve até 4 pessoas.
Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos (10 minutos de preparação e 40 minutos de cozimento).
Curiosidades da Receita
O frango guisado é uma das receitas mais antigas da culinária mundial. Esse método de cozimento em fogo lento, envolvido em um molho rico de temperos e vegetais, permite que a carne fique suculenta e impregnada de sabores.
A prática de guisar carnes vem de culturas mediterrâneas e africanas, que influenciaram a cozinha brasileira ao longo dos séculos.
