Biscoito Peta: Crocante e Fácil de Fazer

Publicado em 18/3/2025 - 21h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um delicioso biscoito peta crocante, perfeito para o lanche da tarde!

Biscoito Peta: Crocante e Fácil de Fazer

Olá, pessoal! Aqui quem fala é a Rafa Nery, e hoje vou compartilhar com vocês uma receita clássica e deliciosa: o famoso biscoito peta! Esse biscoitinho crocante é perfeito para o lanche da tarde e super fácil de fazer. Vamos preparar juntos?

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• Sal a gosto
• 2 ovos (se forem pequenos, use 3)
• 150ml de óleo
• 150ml de água

Como Fazer Biscoito Peta | Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e a água até ferver.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e adicione o sal a gosto.
3. Despeje a mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar.
4. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos um a um, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar (ou utilize o próprio saco do polvilho, cortando a ponta).
6. Em uma forma untada com um pouco de óleo, modele os biscoitos no formato desejado.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradinhos.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de armazenar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção de 30g)
• Carboidratos: 18g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 30 biscoitos e leva cerca de 40 minutos no total para ficar pronta.

Você sabia disso?

O biscoito peta é um clássico do Centro-Oeste do Brasil, especialmente em Brasília! Ele tem origem na culinária caseira e é muito querido por ser leve e crocante.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a massa fique perfeita, escalde bem o polvilho e misture até obter uma textura homogênea antes de adicionar os ovos.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o óleo por manteiga derretida para um sabor mais amanteigado ou adicionar queijo ralado para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Experimente substituir parte do óleo por azeite de oliva e utilizar ovos caipiras para uma versão mais nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O biscoito peta tem longa durabilidade e é uma ótima opção para vender em pacotinhos para lanchinhos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma manga de confeitar ajuda a modelar os biscoitos com mais facilidade, mas se não tiver, use um saco plástico cortando a ponta.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se a massa ficar muito seca?

Se a massa estiver seca, adicione um ovo a mais e misture bem até atingir a consistência correta.

Posso congelar os biscoitos antes de assar?

Sim! Modele os biscoitos e congele em uma forma. Depois, transfira para um saquinho e asse quando desejar.

Qual a melhor forma de armazenar o biscoito peta?

Guarde em um pote bem fechado após esfriar completamente para manter a crocância.

Posso usar polvilho doce ao invés de azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo dá a textura aerada e crocante típica do biscoito peta.

Como saber se os biscoitos estão prontos?

Eles devem estar levemente dourados e ocos por dentro. Bata levemente em um para ouvir o som crocante!