Broa de Fubá Fácil e Deliciosa: Receita com Sabor de Infância
Oi, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que me leva direto à infância: broa de fubá. Além de ser super saborosa, é uma opção fácil de
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Broa de Fubá Fácil e Deliciosa: Receita com Sabor de Infância
Oi, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que me leva direto à infância: broa de fubá. Além de ser super saborosa, é uma opção fácil de preparar. Essa broa tem uma massa que desmancha na boca e um sabor incrível, perfeito para acompanhar um cafezinho. Vou ensinar todos os detalhes para você fazer essa delícia sem complicação!
Ingredientes
- Açúcar: ½ xícara (100g)
- Margarina com sal: 2 colheres cheias (aproximadamente 50g)
- Ovos: 2 pequenos
- Sal: 1 pitada (se estiver usando margarina sem sal)
- Fubá mimoso: 1 ½ xícara (240g)
- Farinha de trigo sem fermento: 2 xícaras (240g)
- Fermento para bolo: 1 colher de sopa (10g)
- Leite: 100 ml (ou leite de coco/água, conforme sua preferência)
- Gema de ovo: 1 unidade (para pincelar)
- Goiabada: Pedaços a gosto (opcional)
Como Fazer Broa de Fubá Fácil e Deliciosa | Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo.
- Adicione os ovos e continue misturando bem. Acrescente uma pitadinha de sal.
- Coloque o fubá mimoso, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo até obter uma massa que não grude nas mãos. A quantidade de leite pode variar de acordo com a sua farinha.
- Faça pequenas bolinhas de massa e achate-as levemente. Se desejar, use uma balança para manter todas do mesmo tamanho, cerca de 42g cada.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma forma baixa com papel manteiga.
- Pincele as broas com uma gema para dar um acabamento dourado. Faça cortes leves na superfície e, se quiser, adicione um pedacinho de goiabada no centro.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradas.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 120 kcal (por unidade)
- Carboidratos: 15g
- Proteínas: 2g
- Gorduras: 5g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 22 broas e leva cerca de 50 minutos no total, incluindo o tempo de preparo e assamento.
Você sabia disso?
A broa de fubá tem origens portuguesas, mas foi adaptada no Brasil com o fubá mimoso, tornando-se uma das queridinhas das padarias. É uma tradição em muitas regiões do país!
Dicas e Variações
Preparo correto
Evite adicionar muito leite de uma só vez. A massa deve ser fácil de manusear, sem ficar grudenta. Adicione aos poucos até atingir a textura ideal.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o leite comum por leite de coco, leite vegetal ou até mesmo água, caso queira uma versão sem lactose.
Versão Saudável da Receita
Troque a farinha de trigo por farinha de aveia e o açúcar por adoçante culinário. Essa versão sem glúten e com menos açúcar é uma ótima opção.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Essas broas são super vendáveis em padarias e cafés. Você pode embalar em saquinhos transparentes ou vender em caixinhas, com algumas fatias de goiabada para incrementar.
Utensílios que facilitam o preparo
Use uma balança digital para manter todas as broas do mesmo tamanho e uma assadeira baixa, como forma de pizza, para garantir o dourado perfeito.
Principais dúvidas sobre a receita
Como fazer broa de fubá sem glúten?
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia. O resultado é uma broa leve e sem glúten.
Posso congelar as broas?
Sim, você pode congelar as broas cruas em uma assadeira e, depois de congeladas, transferi-las para um saco plástico. Quando quiser, asse diretamente no forno.
Dá para fazer broa de fubá sem lactose?
Dá sim! Basta trocar a margarina e o leite por versões vegetais, como margarina vegana e leite de coco.
Preciso usar fubá mimoso ou pode ser outro?
O fubá mimoso é mais fino e garante uma textura mais suave, mas você pode usar fubá comum, apenas certifique-se de que ele seja bem peneirado.
Por que minhas broas ficaram duras?
A massa pode ter ficado muito seca. Adicione leite aos poucos, apenas o suficiente para deixar a massa maleável.
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