Broa de Fubá Simples e Saborosa

Publicado em 20/9/2024 - 19h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma deliciosa broa de fubá simples, ideal para um lanche rápido ou café da tarde!

Broa de Fubá Simples e Saborosa

Olá, seja bem-vindo! Hoje vamos preparar uma receita brasileira clássica, a Broa de Fubá Simples e Saborosa.

Essa delícia é fácil de fazer e perfeita para acompanhar um café ou chá.

A broa de fubá é uma receita rápida, com poucos ingredientes, mas muito saborosa.

O processo é simples: você mistura tudo, modela as bolinhas e, em pouco tempo, está pronta para o forno. Vamos lá!

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo
• 250g de fubá (mimoso, de preferência)
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12g)
• 125g de manteiga ou margarina (aprox. 3/4 de xícara)
• 4 ovos pequenos (ou 3 grandes)
• 1 gema para pincelar (opcional)

Como Fazer Broa de Fubá Simples e Saborosa | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fubá, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Misture bem para integrar os ingredientes secos.
2. Acrescente a manteiga ou margarina e vá misturando com as mãos até formar uma farofa úmida.
3. Aos poucos, adicione os ovos um a um, misturando bem até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de fubá.
4. Modele bolinhas de aproximadamente 60g cada. Se preferir uniformidade, use uma balança.
5. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas, pois crescem durante o cozimento.
6. Pincele as bolinhas com a gema para dar um toque dourado (opcional).
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam douradas e crescidas.
8. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Agora, é só aproveitar sua broa de fubá!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 270 kcal (por porção)
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 broas de fubá. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 45 minutos.

Você sabia disso?

A broa de fubá tem origem portuguesa e foi adaptada no Brasil. Com o passar do tempo, o fubá de milho substituiu o trigo em muitas receitas por ser mais acessível e abundante no país.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que a massa não grude nas mãos antes de modelar as bolinhas. Isso garante que as broas mantenham a forma e fiquem leves.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar erva-doce ou raspas de laranja para um toque de sabor extra na broa. Essas variações combinam muito bem com o fubá.

Versão Saudável da Receita

Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e utilize açúcar mascavo no lugar do refinado. Isso aumenta as fibras e torna a receita mais nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Broas de fubá são perfeitas para venda, pois têm boa durabilidade e agradam a muitos paladares. Embale bem e ofereça como opção de lanche caseiro.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma balança de cozinha para porcionar as broas de forma igual, garantindo uniformidade no tamanho e no tempo de assar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a farinha de trigo por outra?

Sim, você pode usar farinha de arroz para uma versão sem glúten, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

A broa de fubá precisa descansar antes de assar?

Não é necessário, a broa vai direto ao forno após modelada.

Posso congelar a broa de fubá?

Sim, você pode congelá-las depois de assadas e esfriadas. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

Posso usar margarina em vez de manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada sem problemas. Apenas escolha uma de boa qualidade para melhores resultados.

Qual o tempo de validade da broa de fubá?

Ela dura até 5 dias em um pote bem fechado e pode ser mantida na geladeira para maior durabilidade.